Categorie: "Algemeen"

Bierbrouwers en bierliefhebbers in actie voor Hof ten Dormaal

steun voor brouwerij hof ten dormaal

Foto: Hof ten Dormaal

Het nieuwe jaar begon voor brouwerij Hof ten Dormaal desastreus. Een brand legde de ambachtelijke brouwerij voor een groot deel in de as. Een nachtmerrie voor iedere bierbrouwer.

Gelukkig raakte niemand gewond, maar de schade aan de brouwerij is enorm. De complete bottellijn, warme kamer en het grootste deel van de stock is volledig vernietigd.

Biersommelier en bierliefhebber Sam Vanderstraeten kwam direct in actie. Hij vond dat deze mooie brouwerij niet verloren mocht gaan. Hij begon een crowdfundingsactie om zo veel mogelijk geld in te zamelen voor de wederopbouw. Via de website gofundme  kan iedereen die de brouwerij een warm hart toedraagt een donatie doen. Op dit moment staat de teller op €12.554,-

Maar ook collegabrouwers bieden Hof ten Dormaal een helpende hand. Zo boden onder andere De Molen en De Dochter van de Korenaar aan samen bier te brouwen onder de noemer ‘collaboration brew’. Mooi om te zien dat er zoveel steun is. Nu maar hopen dat ze bij Hof ten Dormaal snel weer kunnen beginnen met een nieuwe start.

Wil jij de brouwerij ook steunen? Doneer via de website of deel de actie via Facebook.

Ook dit jaar minder bier voor ons geld, alleen Bavaria verhoogt bierprijs niet

Bierprijs weer omhoog, alleen Bavaria laat bierprijs gelijk

Ook dit jaar verhogen de grote brouwers hun bierprijzen weer met 3 à 4 cent. Waarom is niet helemaal helder, want de grondstofprijzen zijn niet omhoog gegaan.

Bavaria is gelukkig een uitzondering. Deze brouwer heeft als enige de bierprijs gelijk gehouden.  “Een verhoging zouden we niet kunnen uitleggen aan onze klanten”, aldus Cinte Welsing-Swinkels, verkoop-directeur horeca.

Sinds 2013 heeft Bavaria de bierprijs niet meer verhoogd en het ziet er naar uit dat ook in 2015 er helemaal niets gaat veranderen in prijs. De verkoopdirecteur ziet daar geen enkele aanleiding toe. De fustprijs voor Bavaria (50 liter, excl. btw) blijft daarom € 118,31.

De fustprijzen voor pils in 2015

  • Hertog Jan € 144,05
  • Brand € 138,07
  • Grolsch nog € 131,73
  • Dommelsch € 130,91
  • Jupiler € 130,91
  • Heineken € 129,83
  • Amstel € 126,25
  • Bavaria € 118,31

Opmerkelijk: cafébezoeker laat zich niet leiden door prijs

niet de bierprijs, maar het biermerk doet er toe

‘Gast kijkt naar merk, niet naar prijs pils’

‘Een lagere prijs voor een pilsje leidt niet tot meer verkoop’, aldus Erik Thuis. De eigenaar van Café Victoria in Woerden startte vorig jaar met diverse diverse pilsmerken op de tap. ‘Ik verkoop 10 tot 15 procent meer pils en mensen komen echt voor hun merk.’

Nadat zijn contract bij brouwer ABInbev afliep, december 2013, besloot Eric Thuis ‘vrij’ te worden en zich niet te binden aan één brouwer. Misset Horeca interviewde Erik Thuis begin 2014 toen hij net was begonnen met zijn project, nu een jaar later kijken we terug op het eerste jaar.

Korting bepaalt prijs
Hij bedong flinke kortingen bij diverse brouwers, en op basis van die kortingen bepaalde hij de prijs voor een vaasje van het merk. Momenteel staan van de grote merken Jupiler (€2,20), Hertog Jan (€2,50), Heineken (€2,50) en Grolsch (€2,70) op de tap. Ook verkoopt Erik Thuis Valk, voor slechts €1,60.

Merk versus smaak
‘Gasten komen écht voor hun merk. Ze vragen ook niet langer om ‘een pilsje’ maar om ‘een Jupiler’, of ‘een Grolsch’.’ Volgens Thuis zijn gasten echt merkgebonden, minder smaakgebonden: ‘Want bij een blindproeverij, waarbij ik bijvoorbeeld vijf merken in merkloze glazen schenk, scoort de allerbeste hooguit drie uit vijf.’

Prijs weegt minder
De merken die het best verkopen zijn Jupiler, Hertog Jan en Heineken. Thuis: ‘Afwisselend, de ene maand het ene, de andere maand het andere.’ Het goedkopere Valk-bier loopt helemaal niet zo snel, ondanks de aantrekkelijke prijs van €1,60. Thuis: ‘En dat ligt niet aan Valk, maar aan de merkgebondenheid. Ik heb ook wel eens andere goedkopere merken op tap gehad, maar dat verkocht ook niet.’

Bron: missethoreca.nl

Het is weer eens zo ver, het is weer Blue Monday

bierlabelquiz

Vandaag schijnt het blue monday te zijn. Zelf heb ik er geen last van. Elke maandag is voor mij een drama. Opstaan gaat nooit vanzelf aan het begin van de week.

In de derde week van januari is de gezelligheid van de feestdagen naar de achtergrond verdwenen en zijn goede voornemens alweer verdrongen of verbroken. De vakantie is nog lang niet in zicht. De blauwe enveloppen vallen op de deurmat. Ook het weer werkt niet mee: het is donker, koud en nat. Het is 19 januari 2015, het is Blue Monday.

Toch moeten we deze dag doorkomen. Dat kan door gewoon te doen alsof er niets aan de hand is, maar je kunt natuurlijk ook je bierkennis testen. BuzzFeed heeft een leuke quiz samengesteld. Hoeveel labels herken jij?

start de quiz

Perfect getapt bier zonder hoofdpijn is niet langer utopie

bierglas

Deze week in het nieuws, het ‘zelf-afschuimende’ bierglas. Met dit glas wordt het straks een stuk makkelijker het perfecte biertje tappen.

De bedenker van dit glas, Frans Ditmer,  vertelt in het Parool: ‘Ons glas heeft een afschuining aan de afdrinkrand waardoor de bovenste laag schuim met bitters en zuren zelf overstroomt.’ En dat is goed nieuws, want het zijn juist de zuren die voor een kater kunnen zorgen.

Of we het glas snel in de horeca zullen aantreffen? Geen idee, Ditmer verwacht niet dat brouwers dit glas direct zullen omarmen. Maar wie weet.

In de tussentijd blijf ik gewoon genieten van bier uit traditionele glazen waar waarschijnlijk nog heel veel bitters en zuren in zitten, maar waar ik al jaren op en top van geniet, zonder kater.

Bron: het parool

Bier maakt alles gewoon leuker, zelfs politiek

pub landlord

Op 7 mei mogen de Britten naar de stembus om een nieuw parlement te kiezen. De campagnestrijd is langzaam op gang aan het komen. Komiek Al Murray doet ook mee. Zijn alter ego “Pub Landlord” gooit hoge ogen.

Als het aan Murray en zijn partij FUKP (Free United Kingdom Party)ligt, gaat er veel veranderen. Het belangrijkste punt uit zijn manifest is de verlaging van de bierprijs. Een pint voor 1 cent en natuurlijk stapt het Verenigd Koninkrijk in 2025 uit de Europese Unie om vervolgens in 2050 uit het zonnestelsel te stappen.

Bekijk zelf maar wat hij nog meer te zeggen heeft of ga naar zijn website

Vogels tellen met een goed glas bier in de hand: nationale tuinvogeltelling 2015

Logo 't IJ

Dit weekend is het weer zo ver, 17 & 18 januari kunnen we de vogels in de tuin gaan tellen want het is tijd voor de nationale tuinvogeltelling.

Een middag lang lekker in de tuin turen op zoek naar vogels. Dat doe je natuurlijk met een goed glas bier in de hand.  Voor deze gelegenheid ben ik op zoek gegaan naar vogelbier, maar helaas kon ik zo snel niets vinden. Dus ga ik dit weekend met een selectie van brouwerij ‘t IJ voor het raam zitten.

De vogeltelling is wat mij betreft een geweldig excuus om in alle rust een paar uur te genieten van dit heerlijke bier. De eerste struisvogel is in ieder geval al gespot.

Prettig weekend!

Ster Gouden Loekie is weer toe aan een bierreclame

De Ster Gouden Loekie is gisteren uitgereikt aan ‘Buddyhond’ van KNGF Geleidehond. Natuurlijk een hele leuke reclame, maar waar blijven de bierbrouwers?  

De laatste biermaker die genomineerd was voor deze publieksprijs was Heineken met de reclame “Men with talent“. De laatste keer dat een bierbrouwer won was in 2009, wederom Heineken met de “walk in fridge“.

Tijd voor een nieuwe leuke reclame. Dat Nederlandse brouwers iets moois kunnen neerzetten weten we allemaal. Voorbeelden genoeg. Denk maar eens terug aan Zo nu eerst een Bavaria. Ik ben benieuwd wat 2015 gaat brengen.

Hilarische momenten en heftige discussies met het opvallende glas van kwak

kwabier

Kwakbier wie kent het niet. Als je het nog niet gedronken hebt dan herken je het wel aan het opvallende glas. En juist dat glas heeft al geleid tot een paar hilarische momenten.

Ongeveer 20 jaar geleden werd Kwak geïntroduceerd bij een paar cafés bij mij in de buurt. Voordat je fles en glas kreeg moest je eerst een schoen als onderpand geven. Met veel bombarie werd je schoen opgehangen, zo hoog dat je er niet bij kon komen. Pas als je het glas heelhuids inleverde aan de bar, kreeg je je schoen weer terug. Het glas was zeer exclusief. Alleen al om het schoenritueel was het bier zeer populair.

Gelukkig is dat nu heel anders. Maar nog steeds leidt het drinken van Kwakbier tot hilarische momenten. Schenk je te snel, dan zit je met teveel schuim, drink je te snel dan loop je het risico flink te gaan knoeien. Daarnaast zorgt het ook voor de nodige discussies. Want mag het bier uit de houder? Of moet je het juist met houder en al naar je mond brengen? En waarom heeft het bier eigenlijk zo’n afwijkend glas. Heftige discussies heb ik al gezien. Zelf kies ik voor gemak en haal het gewoon uit de houder.

Maar wil je echt weten hoe het nu zit met Kwakbier? De bier sommelier legt het graag uit en vertelt je wat je er het best bij kunt eten.

Welkom allemaal

nieuw blogger

Welkom allemaal!  Sinds kort mag ik, Querine de Vos, mijn bierervaringen en bieravonturen met jullie delen via dit blog.

Bier wordt bijna overal ter wereld wel gedronken en verkocht en daar ben ik als bierliefhebber erg blij mee. Want naast het proeven van bier, ga ik graag op reis. Dat kan een fietstocht zijn naar een abdij in Nederland of België, een trektocht door de Schotse hooglanden of een wat langere reis naar bijvoorbeeld Siberië of Mongolië. Tijdens mijn reizen kom ik steeds weer nieuwe bieren tegen en daar wil ik graag over vertellen.

Maar om iets nieuws te ontdekken hoef je niet te ver te gaan. Want mijn groen gele hart gaat toch wat sneller kloppen bij de bieren van Kompaan, de nieuwe bierbrouwer uit Den Haag. En zo zijn er nog heel veel in Nederland. Natuurlijk wil ik ze het liefst allemaal bezoeken.

Daarnaast zal ik ook regelmatig opmerkelijke biernieuwtjes plaatsen, ga ik op zoek naar de leukste biercafés en ga ik in de keuken aan de slag om recepten met bier uit te proberen.

Heb je een leuk idee of mis je iets in dit blog? Laat het gerust weten. Ik ga mijn best doen om er iets moois van te maken.

Quérine de Vos