Hoe zal de speciale biermarkt zich in 2012 verder ontwikkelen? Zet de trend dat Nederlanders steeds minder pils drinken verder door? De verwachtingen zijn natuurlijk van wel. Wat voor speciaal bier wordt dan populair?  Lees verder

De nieuwe Belgische minister van Economie, Johan Vande Lanotte, vraagt de Raad van de Mededinging om de verhoging van de bierprijzen te onderzoeken. Dat is een snelle voortvarende stap! Ook in Nederland hebben bierbrouwers aangekondigd de bierprijs in 2011/2012 te verhogen vanwege stijgende voedselprijzen. Hier kwam nauwelijks tot geen reactie op vanuit de consument en al helemaal niet vanuit de politiek. Natuurlijk hadden wij ‘t rapport van EIM, echter dat richt zich meer op de binding tussen café en brouwer en de invloed daarvan op de bierprijs. Lees verder

Net als vorig jaar kijk ik terug op het bierige jaar 2011! Met grote stappen op het gebied van groei in speciaalbier en in het aantal Nederlandse brouwerijen. Als je later terugkijkt op het jaar 2011 wat herinner jij je dan nog het meeste? Lees verder

Tot slot in de reeks van uitgeteste bier en kaascombinaties een variant die voor een ieder eenvoudig en makkelijk te combineren is. Vinken en Van Tricht drinken een Palm bier, een amber, met een echte Noord-Hollandse Gouda kaas. Inderdaad een combinatie die voor iedereen nu snel te maken is! Lees verder

De Amerikaanse brouwerij Dogfish Head komt eind januari 2012 met een nieuw bier op de markt, een glutenvrij bier. Het bier genaamd Tweason’ ale wordt omschreven als een fruitig bier met 6% alcohol. Het is niet continu beschikbaar aangezien het vier keer per jaar op de markt wordt uitgebracht.

Lees verder

Witbier is een veel gedronken bier in Nederland en kan heerlijk verfrissend zijn na een avond zwaar tafelen. De frisse zure smaak van de tarwemout gecombineerd met sinaasappelschil en koriander laat dit bier makkelijk wegdrinken. Vinken en Van Tricht combineerden de Hoegaarden met een zurige geitenkaas, genaamd Ventoux. Uiteraard kan je hiervoor in de plaats ook andere frisse witbieren drinken. Lees verder

Na een lange tijd gingen we ‘s avonds eindelijk weer een keer langs bij ABT-biercafé Bar le Duc. En dat werd niet alleen beloond met het ABT-bier van de maand maar ook met een van de eerste gebrouwen Val-Dieu Grand Cru’s. Met een houdbaarheidsdatum van 0606 werden we getrakteerd met een nog verrassend goedsmakende versie die bij navraag in mei 2004 gebrouwen was. Dit was, zo bleek, een van de eerste Grand Cru’s die de brouwerij heeft vertalen. Lees verder

Een combinatie van bier en kaas met een zwaar, donker bier kan uiteraard niet ontbreken. De La Trappe Quadrupel is een mooi degustatie bier en dan met name de oak aged. Het bier dat is gerijpt op eiken houten vaten. Natuurlijk voor een ieder lastiger verkrijgbaar. Vinken en Van Tricht combineren de Oak Aged met een Langres Fermier, een gewassen witte korstkaas uit de regio Champagne-Ardennes, Lorraine en Bourgogne. Lees verder

Met de inspiratie van de befaamde Hertog Jan X en Y variant in de hand, brengt Brouwerij de Witte Leeuw ook een keuzemogelijkheid voor haar bier. Rowan Huigen, brouwer en eigenaar van de Nederlandse brouwerij geeft begin januari de bierdrinker een keuze tussen de Stroatige Jannus X en Y. Lees verder

Was de eerste bier- en kaascombinatie er een met een blond, pittig en bitter bier, deze is er één van een zachter en zoeter blond of tripel bier. Dus hou je meer van de zoetere blonde bieren dan raad ik je aan deze combinatie eens te proberen. In het boek is de combinatie van de Tripel Karmeliet met het zoete kaasje Comté Fort St. Antoine beschreven. Een andere bier die je goed zou kunnen proberen is de La Trappe Tripel. Lees verder