Vanaf volgende week mag ik tot aan de zomer weer iedere maandagavond naar Hasselt afreizen. Ik heb er nu alweer zin in. In december heb ik één les gemist en aan de presentatie te zien heb ik nog wat in te halen. Mijn laatste verslag was van les tien en les elf was ik er nog bij! Daarin stonden de verschillende stadia van de wortkoking centraal en de wijze van wortklaring. Het beslag is dus gemaakt en gefilterd. De brouwer gaat de wort vervolgens koken en hieraan hop toevoegen. Lees verder

De drie finalisten die nog in de race zijn voor de Bier- en Gastronomie Award 2012 zijn bekend: Dėgust uit Hoogeveen, Het Brouwcafė uit Scheveningen en de Jopen brouwerij uit Haarlem. Op woensdag 11 januari 2012 om 15.30 uur zal op het Xpert Plaza in hal 9 van de Horecava in de RAI te Amsterdam bekend worden wie er dit jaar met de titel vandoor gaat. Lees verder

Jan-Paul Rutten, zoon van Paul Rutten (voormalig directeur Gulpener Bierbrouwerij), zal in 2015 het directeurschap van John Halmans overnemen. De zelfstandigheid en het familiale karakter van de brouwerij zijn hiermee veiliggesteld. Lees verder

Het nieuwe ABT-bier van de maand de Wilderen Tripel van brouwerij Wilderen  is ook op fles verkrijgbaar. Han Hidalgo van biercuisine.nl heeft bij dit bier een passend recept opgesteld: zalmfilet met bleekselderij en wortel. (foto: M.Therese Bruggeman) Lees verder

In alle cafés aangesloten bij de Alliantie van Bier Tapperijen (ABT) is vanaf vandaag weer het nieuwe bier van de maand verkrijgbaar. Dit keer de Wilderen Tripel Kanunnik van de kleine Belgische brouwerij Wilderen gelegen in Belgisch Limburg. Lees verder

Ik wens iedereen een gelukkig, gezond en natuurlijk bierig 2012 toe! Dat er maar weer mooie en fantastische ontwikkelingen op biergebied zijn in dit nieuwe jaar! En natuurlijk gaan we dit weer allemaal met elkaar delen. Ik heb er weer erg veel zin in! Toosten jullie allemaal met champagnebier?