Categorie: "Amerikaanse bieren"

Goose Island lanceert Belgische Lambiek

goose island defHet is al langer aan de gang dat niet alleen in België meer lambiek bieren worden gemaakt. In de VS zijn de bieren met spontane gisting uitermate populair. En als de brouwerij dan bekend staat om het brouwen van bier met hergisting op het vat dan is een lambiek natuurlijk een logische stap. Goose Island heeft het bier de naam Two More Weeks gegeven en de wilde gist al sinds mei 2012 zijn werk laten doen in het vat. Waar de naam vandaan komt wordt uitgelegd in de video hieronder. De lambiek is gefermenteerd in wijnvaten met de brettanomyces gistfamilie en de lactobacillus (melkzuur) en pediococcus bacteriën.

Brouwer Stone Brewery overleden na vorkheftruck ongeluk

stonebrewZaterdagmiddag net voor 17.00 uur kreeg de 27-jarige brouwer Matt Courthright van Stone Brewing Co. (een van Amerikaans bekendste en grootste Craft beer brouwerijen) een vorkheftruck ongeluk op de brouwerij. Tijdens het werk op de brouwerij sloeg de heftruck door nog onbekende reden over de kop en de medewerker raakte ernstig gewond aan zijn borst. In het ziekenhuis is hij aan zijn verwondingen overleden. Wat verschrikkelijk! Uiteraard wens ik collega’s, familie en vrienden veel sterkte toe met dit grote verlies!  

Nieuw: Great Divide Peach Grand Cru

Great devide peachNaast de bierontwikkelingen in Europa hou ik zeker ook nieuwe bierintroducties in de VS in de gaten. Kijken waar ze aan de andere kant van de plas mee bezig zijn. Een belangrijke Craft Brewery in de VS, Great Divide Brewery, maakt niet alleen kwalitatief fantastische bieren maar komt uiteraard ook met de laatste biertrends. Het is dus zeker één van de brouwerijen om te volgen. Op basis van de perziken oogst deze zomer introduceert de brouwerij het nieuwe gelimiteerde bier: Great Divide Peach Grand Cru.   

‘Beter softdrugs dan bier? nee joh’

bierproevenIn Dagblad Trouw is een schokkende nieuwe campagne te zien. Er wordt gesuggereerd dat je beter Softdrugs dan bier kunt consumeren. Bij de NASCAR-races in Indianapolis kwam op een groot videoscherm een reclame voor cannabis, gemaakt door Marijuana Policy Project. De bezoekers werden erop attent gemaakt dat er alternatieven zijn voor het drinken van bier.

Bier in blik bezig aan sterke opmars in VS

IMG_2154Steeds meer brouwerijen in de VS, inclusief de ambachtelijke brouwers, gaan hun bier afvullen in blik. Het is bezig aan een sterke opmars. Zelfs moderne, hippe restaurants zetten zonder blikken of blozen het gekozen bier, blijkbaar in blik, op tafel (zie de foto). Er is veel om te doen en ik weet dat steeds meer brouwerijen die bier exporteren naar de VS nadenken over de verkoop in blik. Het is nu eenmaal minder gevoelig voor licht en lucht wat ten goede komt aan de kwaliteit van het bier als het per boot naar de VS gaat. Ik ben erg benieuwd naar jouw mening over bier in blik. Vul de poll hieronder in!

Voormalig Goose Island brouwmeester introduceert ‘culinair brouwen’

Jared RoubenJared Rouben (foto links), voormalig brouwmeester bij Goose Island in Chicago start zijn nieuwe brouwerij Moody Tongue Brewing Company. In januari dit jaar verliet hij Goose met de aankondiging iets voor zichzelf te beginnen. In april van dit jaar heb ik Jared ontmoet bij de Siebel opleiding in Chicago waar ik aan deelnam. Daar gaf hij les in bier- en gastronomie en sprak hij bevlogen over de manier hoe bier en eten gecombineerd kunnen worden. Hij staat bekend om het creëren van bieren op basis van ingrediënten die in culinaire gerechten gebruikt worden. Ook de technieken uit het koken past hij toe bij het brouwen van bier. Rouben introduceert samen met zijn nieuwe brouwerij ook het culinair brouwen.

Bier-spijs tips vanuit de VS

mesenvorkIedere Nederlandse brouwerij zou eigenlijk een korte video moeten hebben waarin de bieren van de brouwerij gematcht worden met gerechten. Hieronder een interessante video van de Brooklyn Brewery waarbij niet alleen bieren met gerechten worden gecombineerd maar ook meer uitleg wordt gegeven waarmee welk bier een goede match is.

Promotiefilm Beer en Food

filmstripVan dit soort video’s gaat mijn hart sneller kloppen! Een mooie promotiefilm voor bier-spijscombinaties waarin zichtbaar is dat de ambacht van de kok bij de ambacht van de brouwer komt en andersom. Binnenkort zal van een tour langs brouwerijen een video uitkomen waarbij de brouwerij, het bier en de bier-spijscombinatie centraal staan. Natuurlijk hou ik de lancering voor jullie in de gaten. Bekijk hieronder de bewuste trader!

Is het nu bier of wijn?

victoria-detailIs de Victoria en Victor Ale van de Amerikaanse Allagash Brewery nu bier of wijn? Oordeel zelf in onderstaande videolancering van hun bier. Het wordt ook wel een ’hybrid’ genoemd wat zoveel betekent als: het past in geen enkele bierstijl. Net zoals een hybride auto die wordt aangedreven met twee verschillende soorten brandstofmotoren, het is geen elektro en geen benzine auto.