Inspiratie om bier te brouwen

Er kunnen heel wat gelegenheden zijn om zelf een bier te brouwen. Een echte droom, passie voor bier of geboorte van een kind is er zeker ook zo één. En als je dan een eigen horecazaak hebt waar het bier van de tap kan stromen is de vreugde uiteraard compleet. Een nieuw bier ’t Iezere menke kan nu gedronken worden bij cafézaal Dennenoord aan de IJzeren Man in Weert. Deze plaats is een behoorlijk vruchtbare brouwlocatie aan het worden. De broers Rudy en Marc Nordhausen van hobbybrouwerij De Natte Gijt hebben hier ook al furore gemaakt.

Rob Driessens kreeg samen met zijn vrouw Gitte een zoon Sjoerd én een huisbier van eigen recept. Dat zijn dus gerust twee geboortes. De opleiding bij STIBON inspireerde Rob om een eigen bier te brouwen. Samen met de Belgische brouwerij Boelens brouwde hij een huisbier dat in het café geschonken kon worden. Daar werd direct de stap naar verkrijgbaarheid op fles en in cadeauverpakking aan toegevoegd.

De IJzeren Man
‘T iezere menke staat natuurlijk gelijk aan de naam van de plaats waar het café aan gelegen is. Rob Driessens: “Ik heb het recept samengesteld en ook zelf aan het brouwproces meegewerkt. Het bier van 6% alcohol smaakt precies zoals ik het hebben wilde. Een amberkleurig bier van hoge gisting, hoppig en je proeft een vleugje karamel”. Er is gebruikgemaakt van Vienna mout ofwel Weense mout die veel in Oostenrijkse biersoorten zoals Märzenbier en Weizenbier wordt gebruikt. De bitterheid komt van twee verschillende hopsoorten cascade en saaz.

Naast dat ik ieder initiatief op biergebied steun heb ik ook iets geleerd. De IJzeren Man ligt niet alleen in Vught maar ook in Weert. Voor wie nieuwsgierig is neem een kijkje in ‘t café of combineer het met een PINT proefavond.

Lees ook:Wedstrijd: Op zoek naar het lekkerste huisbier
Lees ook:Brouwerij de Natte Gijt van start
Lees ook:Brouwerij de Natte Gijt lanceert tweede bier
Lees ook:Bier van huurbrouwerij beter?
Lees ook:Brouwerij de Natte Gijt lanceert nieuw bier