Duurzaamheidsanalyse van bier: nieuwe trend?

De brouwerij Goose Island uit Chigago heeft met subsidie van de stad het brouwproces van één bier door laten lichten om te bekijken welke invloed het brouwen van zo’n bier heeft op de omgeving; een zogenaamde duurzaamheidsanalyse. Om de bewustwording nog groter te maken heeft de ambachtelijke brouwer een duurzaam bier ’Green line Pale Ale’ op de markt gebracht. Op basis van de aanbevelingen van de ‘footprint’ die is gemaakt van het brouwproces, gaat de brouwerij in 2010 aanpassingen doen in het brouwproces. Zijn er naast de brouwerijen die op voorhand al duurzaam bezig zijn ook brouwerijen die dergelijke analyses laten uitvoeren?

Ik vind het erg apart dat een brouwer in het toch niet even milieuvriendelijke land Amerika hier al zo ver mee is. In Nederland weet ik dat Gulpener en uiteraard ook De Leckere hier ook actief mee is. Echter zij zijn er op voorhand al bezig. Zoals uit de resultaten blijkt is het met name heel goed voor de ambachtelijke brouwers die hier nog niet zo actief in zijn, om dit eens te doen.

Een analyse van het bierproces van een bepaald type bier. Hoeveel CO2 wordt er uitgestoten, hoeveel afval komt er vrij, hoeveel energie wordt er verbruikt? Zijn het wel eerlijke producten? etc. Je komt tot verrassende ontdekkingen en aanbevelingen en gaat werken aan een energiebesparing. Ik weet dat momenteel in andere branches in Nederland dergelijke ‘onderzoeken’ ook als paddestoelen uit de grond schieten. Ineens dient het wagenpark compleet vervangen te worden voor duurzame auto’s om de CO2 uitstoot te verlagen.

Bron: Green Line Project

Lees ook:Biologisch bier niet gewoon een hype?
Lees ook:Horecava: een bierparadijs
Lees ook:Gulpener vaker verkocht door ‘groen’ imago
Lees ook:Bier verovert een plaats in Italië
Lees ook:PRE-ZBF Festival 4 en 5 maart 2010: Beer en Whiskey

Heb jij Bier.Blog nog steeds niet toegevoegd aan je Google homepage of Reader? Klik hier!