Bier brouwen niet eenvoudig

Dat bierbrouwen toch niet zo eenvoudig is als gedacht hebben tien leerlingen van vier havo en vwo van het Montessori Lyceum Flevoland ervaren. Tijdens de biologielessen hebben ze zich de afgelopen weken beziggehouden met bier brouwen om te zien hoe het gistingsproces in zijn werk ging.

Ik vind dit een heel leuk initiatief. Verslavingszorg is het er natuurlijk op tegen om leerlingen van rond de 16 jaar in te wijden in het bierbrouwproces. De docenten hebben ze op deze manier juist veilig in contact gebracht met alcohol en de gevaren van alcohol duidelijk toegelicht. Hier bereik je naar mijn idee toch veel meer mee dan het inderdaad angstvallig bij de kinderen weghouden.

Ouders en leerlingen konden na een aantal weken het resultaat gisteren op school proeven. Het bier had niet bij iedereen de gehoopte kwaliteit. Eén flesje spatte bij het ontkurken uiteen. Het restant was nogal waterig. Een andere leerling vond het brouwproces toch erg lang duren. Toch een hele leuke manier om in contact te komen met bier.

In plaats van angstvallig te roepen dat een school dit beter niet kan doen is het misschien een idee om dit als verplichte kost in te voeren op scholen. Vervolgens een keer onderzoek doen of leerlingen van scholen die ‘voorlichting’ krijgen van het brouwproces nu juist verstandiger of onverstandiger met alcohol omgaan. Bovendien is het voor de toekomst van bier en bierbrouwers ook positief!

Bron: Almere vandaag

Lees ook:Bier brouwen op school
Lees ook:Start bieroloog opleiding
Lees ook:Bier brouwen op straat
Lees ook:Rusland verscherpt mogelijk regelgeving van bier
Lees ook:Misbruik bier om zieltjes te winnen