Degustatie Gouden Carolus Cuvee van de Keizer 2005

Bij Bar le Duc eerder deze week een heerlijke vijf jaar oude Gouden Carolus Cuvee van de Keizer gedronken, 75cl fles met kurk, uit 2005. Deze was qua smaak briljant, je proefde echt alweer de oudheid! Uiteraard kon het niet zo goed zijn als het Kasteelbier Bruin van 14 jaar oud. Toch is dit heel bijzonder omdat de gecarameliseerde mouten fantastisch goed uit de verf ehhh het bier komen. 

 

De Cuvee van de Keizer van Brouwerij Het Anker lijkt op de Gouden Carolus Classic echter zijn aan dit bier extra ingredienten toegevoegd en heeft het bier normaliter een alcoholpercentage van 11 procent. Door de langere bewaartijd, alhoewel het nog veel langer dan 5 jaar bewaard kan worden, is dit wellicht wat hoger. Eigenlijk is een bewaartijd van 10 jaar nog beter.

Ieder jaar wordt deze cuvee op 24 februari, het geboortejaar… door brouwerij het Anker in gelimiteerde oplage gebrouwen. Het bier wordt alleen gebrouwen van Belgische hoppen. Het bier is dus puur natuur zonder (chemische) toevoegingen. In de smaak proef je diverse fruiten maar vooral de rozijnen proef je goed. Verder heeft ‘t zeker wat weg van een toffee en kandij suiker.

Het bier is zoet maar niet overdreven zoet. Het Kasteelbier was bijvoorbeeld nog veel zoeter. Bij het openen schuimde het bier nog in de fles. Na het inschenken was dit uiteraard verdwenen. Het heeft iets weg van port met iets minder alcohol. Kortom een unieke ervaring waardoor ik weer weet waarom ik al dat bier aan het bewaren ben.

Lees ook:Open brouwdag Brouwerij Het Anker: 24-2
Lees ook:Kasteelbier Cuvee ABT bier van de maand
Lees ook:Nieuw Kasteelbier op de markt!
Lees ook:Het is weer tijd voor Cuvée van de Keizer!
Lees ook:Bier proeven: Cuvee des Trolls