Bieroloogopleiding: hét examen

Gisterenavond was het zover, hét examen. Ik kreeg alleen open vragen. En dan moet je er natuurlijk allemaal maar opkomen. Het was pittig en leren bleek zeker noodzakelijk.

Ik kreeg bijvoorbeeld de volgende vragen: Welke stappen moeten gezet worden om ervoor te zorgen dat het bier over een half jaar nog steeds helder is? In welke bronnen, minimaal 3, zitten de suikers die in het wort aanwezig zijn net voor vergisting en hoe komen deze suikers in het wort? Welke elementen zou je zeker controleren als je een labo zou hebben bij het aankopen van mout? Als een bier einde gisting is welke parameters controleer je dan als brouwer? In mijn geval, dit was at random, moest ik ook een A4 volschrijven over de ingrediënten, de bereiding, receptuur en kenmerken van witbier.

Nu afwachten op ‘t resultaat, alhoewel mijn gevoel zegt dat al ‘t leren niet voor niets is geweest. Maar ja, wie weet heb ik compleet de verkeerde antwoorden gegeven. Op naar jaar twee die weer in september start.

Lees ook:Leren, leren, leren
Lees ook:Bierverordening?
Lees ook:Kriekenbier is toch echt passé?
Lees ook:Het grootst bewaarde geheim van de brouwerij
Lees ook:Samenwerking brouwers geeft nieuwe inzichten