Ontwikkelingen in Belgisch bier

Afgelopen weekend vond het Zythos Bierfestival plaats. Tussen de 12.000 en 13.000 bierliefhebbers van over de hele wereld zijn op zoektocht gegaan naar allerlei nieuwe bieren. Op de parkeerplaats zag ik zelfs auto’s uit de V.S. staan en her en der hoorde ik de aanwezige Amerikanen overduidelijk. Ook was ‘t verschil in publiek tussen de zaterdag en zondag goed zichtbaar. Zaterdag was heel internationaal en zondag vooral de dag van de Belgen. Natuurlijk ben ik vooral op zoek gegaan naar nieuwe trends en heb ik met brouwers gesproken om te ontdekken waar men in België mee bezig is.

Met een festivalboekje waarin ruim 100 Belgische brouwers die gezamenlijk meer dan 400 verschillende bieren presenteerden, was een grondige voorbereiding heel belangrijk. Want je wilt natuurlijk niet dat ene speciale, bijzondere bier missen. Wat mij opviel is dat Belgische brouwerijen druk bezig zijn met het brouwen van een goed en smaakvol bier dat een laag alcoholpercentage bevat.

Ontdekking
Op basis van een tripel wordt bijvoorbeeld een bier gebrouwen dat rond de 5% tot 7% alcohol zit. Er wordt een stout bier gemengd met een saison of een troebel blond bier gebrouwen met kruiden als boekweit. Mooie voorbeelden hiervan zijn de Vicaris Quinto van Brouwerij Dilewyns, Seef Bier van de Antwerpse Brouw Compagnie, Hopjutter Tripel Hop (7,3%) van de Hopjutters, Simcoe Lager (3,5%!) van Brasserie Sainte-Helene of Eeuwige Liefde van Brouwerij Dijkwaert.

Naar mijn idee echt een goede trend dat men zich meer en meer toelegt op het brouwen van smaakvolle bieren met een lager alcoholpercentage. Dan is het nog eens mogelijk om verschillende bieren te proberen. En zeker omdat deze trend zichtbaar is in alle bierstijlen. Een interessant weekend!!