Waarom Budweiser deze zomer America heet

Foto: Paul Sableman

Foto: Paul Sableman

Budweiser heet deze zomer America. En alsof dat nog niet erg genoeg is, op de flessen en blikjes van het biermerk zijn ook teksten als ‘land of the free’ en ‘home of the brave’ te lezen. Wat moet je hier nou mee? In ieder geval links laten liggen en met een hele grote boog omheen lopen zou ik zeggen.

Dat Budweiser tijdelijk de verpakking verandert is niet nieuw. Sinds 2011 zijn er ieder jaar speciale zomeredities met allemaal een zeer vaderlandslievend karakter. Zo verschenen er blikken met afbeeldingen van het vrijheidsbeeld en de Amerikaanse vlag.

Maar dit jaar verandert dus ook nog eens de naam tijdelijk in America. Waarom? Waarschijnlijk omdat het deze zomer nog wel eens heel spannend kan gaan worden met onder andere de Olympische Spelen en een verkiezingsstrijd. Mmm ik merk zelf dat ik het niet zo goed kan verdragen. Ik moet er ook niet aan denken dat ik bier drink waar trots de naam Nederland op prijkt of waar vaderlandslievende leuzen op zouden staan. Ik kon de glazen met de Nederlandse vlag en een deel van het volkslied maar net verdragen. Maar het kan dus nog veel erger, nu maar hopen dat deze trend niet overwaait.

 

Bloody hell, die blood orange ipa is wel heel erg verfrissend

Ik weet dat het bijna onmogelijk is, maar ik denk dat ik mijn favoriete zomerbier gevonden heb. Zaterdag maakte ik kennis met de blood orange ipa van de brouwerij de Molenblood orange ipa en was zeer aangenaam verrast. Wat lekker, wat fris.

Ik moet zeggen dat ik het ook wel heel warm had toen ik op het terras neerplofte. Want waarom zou je met de trein naar Bodegraven gaan, als je ook kunt fietsen? Het voordeel van wind tegen op de heenweg is, je weet zeker dat de terugweg makkelijker gaat en dus kun je er best nog eentje extra drinken. Vol verbazing keek ik daarom naar gezelschappen op e-bikes die alleen maar cola en spa rood dronken. En dat waren er best nog heel wat. Ze keken er ook nog eens heel serieus bij. Elke uitje verandert in een militaire operatie die tot op de minuut geregeld is.

Maar goed, bijna oververhit en op het randje van uitdroging sleepte ik mij naar het terras. Geheel onverantwoord bestelde ik koud bier. Om te beginnen een lekkere frisse weizen (Keulen & Aken) gewoon om de eerste dorst mee te lessen. Het bleek precies wat ik nodig had. Zacht, fris en een beetje citroen. Gevaarlijk fris, want ik had helemaal niet door dat deze weizen een alcoholpercentage had van ruim 9 procent. Op papier ziet het er vrij heftig uit en achter mij hoorde ik gasten murmelen dat ze het bier toch maar niet bestelden omdat het wel eens iets te heftig zou kunnen zijn. Eeuwig zonde, bij twijfel altijd blood orange ipa de molenproeven! Niets is wat het lijkt. Dit bier is gewoon meer dan aangenaam, drinkt  heel erg goed weg en past perfect bij dit zonnige weer. Volgens de beschrijving zou ik ook een vleugje banaan kunnen proeven, maar dat lukte mij niet.

Maar de grootste verrassing voor mij was de blood orange ipa. Wowwww, waanzinnig gewoon. Op het werk begon ik spontaan te watertanden toen ik omschreef hoe briljant dit bier is. Zeker op een warme dag na een paar uur inspanning is dit de beloning waar je naar op zoek bent. Fris, fruitig klein beetje bitter en natuurlijk heel veel citrus (in totaal is 160 kilo bloedsinaasappel verwerkt in dit bier) Wat mij betreft is het gewoon perfecte dorstlesser. Dit bier moet je gewoon altijd koud hebben staan voor het geval de zon weer eens gaat schijnen.  Dus haast je naar Bodegraven en proef het zelf nu het nog kan!

Zelfs het bier kleurt roze in Apeldoorn, het is tijd voor de Giro

Roze giro bier in Apeldoorn

Apeldoorn is helemaal in de ban van de wielerkoorts. Want hoe gebruikelijk is dat het wielercircus van de Giro neerstrijkt in je achtertuin? Morgen gaat de eerste tijdrit van start. Als kanonskogels schieten de renners door Apeldoorn. Voor wielerfans een mooie kans om hun helden live te kunnen bewonderen. Maar gelukkig kun je er ook vanuit je eigen tuin, balkon of bank er een beetje bij zijn, want de NOS zendt de wedstrijden live uit.

Volgens de Stentor is Apeldoorn in een ware roze vesting veranderd. Roze bomen, roze fietsen, roze vlaggen, roze t-shirts en ook roze bier. Bier speciaal gebrouwen voor deze gelegenheid door twee lokale brouwers.

IJskoud bier met de klanken van dizzy gillespie, het is tijd voor jazzcookin

internationale dag van de jazz

Misschien wist je het al, vandaag is het internationale dag van de jazz. De VN heeft deze dag uitgeroepen: “Jazz gave music to the courage that drove the civil rights movement in the United States, and it continues to provide inspiration to millions of people across the world, seeking freedom, fighting for respect and human dignity.”

Nou dat weten we dan ook mooi weer. Op de pagina van de vn gaan ze nog wel even door over de invloeden van jazz. Erg leuk allemaal, maar wat er niet staat is dat dranken als whisky, rum, gin, wijn en bier voor veel  jazz- en bluesmusici dankbare inspiratiebronnen zijn. Zeg  je jazz dan denk ik in ieder geval gelijk aan duistere clubs met rokerige zaaltjes waar gedronken wordt tot je erbij neervalt. Niets van dat stijve stilzitten in driedelig pak, maar wilde tafrelen vol dans, drugs en drank.

Het zal niemand daarom verbazen dat er een jazz en bier kookboek is. Het boek The Taste Of Bier, Jazz & Blue verscheen al in 2012, maar omdat het vandaag jazz dag is, leek het mij leuk om het nog een keer aan te halen. Het boek bevat 32 swingende recepten geïnspireerd door jazz, blues en bier.

Auteur Han Hidalgo vertelt vol passie over muziek en legt  goed uit hoe de gerechten bereid moeten worden. Het is daarom een bijzonder leuk en uniek boek, zelfs voor mensen die helemaal niet kunnen koken. Je kunt namelijk ook alleen het bijpassende bier drinken en naar de genoemde jazz- en bluesnummers luisteren. Dus zet het bier maar koud, doe je schort om en kruip achter het fornuis. Jazzcookin is coming to town:

Meer weten over jazz, bier en koken? Ga dan naar de website jazzcookin of bestel het kookboek The Taste Of Bier, Jazz & Blues (€ 15, 90 exclusief verzendkosten) via biermagzine.nl.

 

Drinking Beer

‘Let’s have a party an’ drink up a lot of beer, Let’s have a party an’ drink up a lot of beer. Well, wine is fine but, give me lots of beer,Wanna drink some beer, talk some trash this mornin’, aldus het begin van ‘Drinking Beer’ een compositie van blueszanger Jimmy Witherspoon. Vier maanden na de opnamen voor ‘Baby, Baby, Baby’ met nummers als ‘Bad Bad Whiskey’ en ‘One Scotch, One Bourbon, One Beer’ werd ‘Drinking Beer’ in augustus 1963 op de plaat vastgelegd. Naast de karakteristieke diepe, rokerige stem van Witherspoon horen we gitarist T-Bone Walker. Witherspoon maakte zijn eerste opnmen met het orkest van Jay McShann in 1945. In 1949 scoorde hij met dit orkest een hit namelijk ‘Ain’t Nobody’s Business’, gevolgd door ‘No Rollin’ Blues’ en ‘Big Fine Girl’ in 1950.

Risotto met tuinerwten en boerenham

Ingrediënten voor 4 personen:

200 gram rijst voor risotto, bijvoorbeeld arborio of carnaroli

1 sjalotje

2 eetlepels olijfolie

1 eetlepel roomboter

1 liter gevogelte- of groentenbouillon

150 gram boerenham of Ardeense ham, dunne plakjes

200 gram tuinerwten, vers, diepvries of uit pot of blik

50 gram geraspte Parmezaanse kaas

peper uit de molen en zout naar smaak

 

Bereiding:

De plakjes boerenham of Ardeense ham in een koekenpan, zonder vet of olie, droog bakken.

Sjalotje schillen en in stukjes snijden. Een mengsel van olie en roomboter in een soeppan

verwarmen en de stukjes sjalot kort roerbakken. De rijst erbij doen en kort meebakken. Hittebron

verlagen en de warme bouillon al roerende bij beetjes toevoegen tot het vocht door de rijst is

opgenomen. Dit duurt 20 tot 25 minuten. Na ongeveer 15 minuten de tuinerwten erdoor roeren.

Deksel op de pan doen en nog 3 minuten garen. Zo warm mogelijk serveren en met de plakjes

boerenham of Ardeense ham en geraspte Parmezaanse kaas garneren. Een goed gekoeld glas

Duits en Lauret blond erbij drinken.

 

Bron: Han Hidalgo: The Taste Of Bier, Jazz

 

Waarom mag de koning het Zwolse koningsbier niet proeven?

Waarom mag de koning geen bier?

Foto: Erik-Jan Berends

Bier is booming. Steeds meer lokale speciaalbieren duiken op en we vinden ze ook erg lekker. Dat is helemaal geen nieuws, dat is een feit. Toch is dit niet bij iedereen bekend. In Zwolle zijn er nog lieden die denken dat bier ongepast is. Waarom mag de koning niet het enige echte Zwolse koningsdagbiertje in ontvangst nemen?

De Zwolse Stadsbrouwerij Hettinga Bier, brouwde speciaal voor koningsdag een speciaalbier van hun eigen hop. De vijf hopplanten die ze vorige jaar als experiment plantten, gaven kwalitatief goede hop, genoeg voor ongeveer 200 flessen. En zo ontstond het idee voor een speciaal koningsbier. Gemaakt van uitsluitend lokale ingrediënten en gebotteld in een fles met een prachtig oranje etiket waar trots de Sassenpoort op prijkt. Een bier waar je trots op bent een bier dat je graag wilt delen. Zelfs met de koning. Maar dat feest ging niet door.

De gemeente wees het idee om het bier aan het koningspaar te presenteren af, het zou niet passen in het geheel aan activiteiten. Koekhappen, zaklopen en luisteren naar een vals zingend kinderkoor gelukkig wel. Jammer hoor, want bierbrouwen is een prachtig ambacht waar veel liefde en zorg in gaat zitten.

De Hettinga’s lieten zich gelukkig niet uit het veld slaan en gaan vanmiddag gewoon hun eigen feestje bouwen. Om 14.00 uur wordt hun koningsbier gepresenteerd bij ‘t Proeflokaal aan de Blijmarkt.  Wil jij dit enige echte koningsbier ook proeven? Dan ben je van harte welkom, maar wees er snel bij want er zijn maar 200 flesjes. Het is echt een gelimiteerde oplage.

 

Rode Kruis geeft kledingadvies, kunnen we dan echt niet meer zelfstandig nadenken?

bier rotzooi

Ok het is misschien wat zwak, maar ik ben vast niet de enige die zijn vakantieplannen bijgesteld heeft. Ik zou de komende dagen fietsen van Breskens naar Ieper en omgeving. Leek mij erg leuk, lekker bier proeven, in beweging zijn en ook nog langs de indrukwekkende plekken van de Eerste Wereldoorlog gaan. Die plannen zijn dus in de koelkast gezet. Regen, hagel, onweer en harde wind. Niet de beste omstandigheden voor een relaxte fietstocht. Maar van uitstel komt zeker geen afstel. Ik probeer het eind juni begin juli gewoon nog een keer.

Vanavond blijf ik veilig binnen. Ook het life I live festival sla ik dit jaar maar even over. Ik breng mijn avond door met voetbal, Grimberen en Westmalle. Misschien niet al te avontuurlijk, maar wel ontzettend lekker. Geen geduw en gedrang, geen smerige festivaltoiletten en doorweekte kleding. Aan de ene kant wel jammer want de bandjes die dit jaar optreden zijn erg leuk en de locaties zagen er ondanks het slechte weer erg gezellig uit.

Toen ik net naar huis fietste was het feestje in de binnenstad al rustig begonnen. Bandjes draaide warm, de foodtrucks gingen open en de politie was al paraat net als de ambulancebroeders. Alleen het feestende publiek was nog in geen velden of wegen te bekennen. Ik denk dat die massaal naar huis waren gegaan om het kledingadvies van het rode kruis op te volgen. Ja je leest het goed. Het rode kruis heeft een serieus kledingadvies gegeven: Kleed je warm aan “Het lijkt misschien dat je door het drinken van veel alcohol het warmer krijgt, maar je lichaam koelt daardoor juist verder af. Kleed je daarom goed aan, let op met alcoholgebruik en eet iets warms”, aldus een woordvoerder.

Wat een getrut zeg, alsof we dat zelf niet meer kunnen inschatten. Maar goed. Het koude weer heeft toch zeker ook voordelen. Het zal niet druk zijn, dus kleinere of geen rijen en….het bier staat zeker koud.

Wat ik morgen ga doen? Genieten van mijn vrije dag. Van mijn collega Paul heb ik een hele interessante fles bier gekregen die het weekend zeker niet gaat halen. Troubadour Magma, alleen die naam klinkt al explosief goed. Word vervolgd.

Bierverpakking misleidend? Doe (L)effe normaal

leffe normaal

Ik ben niet iemand die uitgebreid naar een bieretiket kijkt. Ik kijk ernaar, neem het plaatje in mij op en neem snel een slok van mijn bier. Ik zoek er niet zo veel achter. En ik ga er al helemaal niet vanuit dat wat ik zie waar is. Ik was daarom ook enorm varrast toen ik erachter kwam dat de abdij van Val Dieu echt bestond en ook nog eens te bezoeken was.

Misschien zegt dat meer over mij dan over de bierverpakking. Dat niet iedereen is zoals ik las ik laatst op nu.nl. Wat is er aan de hand? In Amerika is een Leffe drinker zwaar teleugesteld geraakt. Je zou kunnen zeggen dat hij op het randje staat van een zenuwinzinking. Want wat blijkt? Zijn Amerikaanse Leffe wordt niet romantisch in een Belgische abdij gebrouwen, maar in dood ordinaire fabriek in Amerika.

De man voelt zich misleidt. Want als je naar het etiket kijkt, dan wordt de suggestie gewekt dat het bier toch echt gebrouwen wordt in een abdij. De teleurgestelde bierdrinker heeft daarom AB InBev aangeklaagd. De man eist een schadevergoeding voor alle consumenten in Amerika die de afgelopen vier jaar Leffe hebben gekocht. Daarnaast wil hij een verklaring dat het biermerk niet in een abdij wordt gemaakt. Dat geloof je toch zeker niet. En het gekke is, hij maakt ook nog best een kans. Ab InBev verloor vorig jaar nog een zaak van 20 miljoen dollar, aangespannen door Beck’s drinkers. Het biermerk insinueerde dat het in Duitsland werd gebrouwen, maar in werkelijkheid wordt het gewoon in Amrika geproduceerd.

Ik ben heel benieuwd hoe dit afloopt. Waar een mens zich allemaal niet druk om kan maken. Ik vind de inhoud van de fles nog altijd veel belangrijker dan de verpakking.

Cornet bier erg lekker, ook zonder mondgevoel

DSCN3258

Soms kom je onverwachts een nieuw bier tegen op plekken waar je het niet verwacht. Zo liep ik zondag tegen Cornet op in het filmhuis in Den Haag. Ik had er nog nooit van gehoord, ik zal wel weer eens onder een steen hebben gezeten, want ik weet nu dat het bier al in 2014 op de markt gebracht is door PALM Belgian Craft Brewers.

Cornet wordt gebrouwen in Steenhuffel door brouwerij De Hoorn. Het zou je waarschijnlijk niets verbazen als ik zeg dat het bier vernoemd is naar Theodoor Cornet. Theodoor was herbergier en brouwde rond 1686 bier voor de lokale edelheer.  Hij liet het rijpen op eiken vaatjes in de kelders van Kasteel Diepensteyn.

Het originele bier wordt nu niet meer gemaakt, maar het is natuurlijk een prachtig verhaal om een nieuw bier bij te ontwikkelen. Vandaar dat Palm aan de slag ging en in 2014 met een stevig droog blond bier kwam, namelijk Cornet. Ook dit bier is op eikenhout gerijpt en zou moeten zorgen voor een ‘velouté’ mondgevoel dat een op eik gerijpte wijn zou moeten evenaren.

Tsja, dat vélouté mondgevoel is helemaal aan mij voorbij gegaan. Ik vond het vooral een heel lekker droog en stevig blond bier. Niet al te uitgesproken, maar gewoon goed zoals ik van een blond bier verwacht. Het is in ieder geval een prima bier voor bij de film. En ook leuk om te weten, het komt ook nog eens in een prachtig glas.

 

Een verduveld mooie avond om nooit te vergeten

 

Een toast op de jarigen

Een toast op de jarigen

Vorige week rond deze tijd was ik erg zenuwachtig. Ik stond op het punt om naar het mooiste restaurant van de planeet te gaan (in ieder geval mijn planeet dan). De reden? Twee verjaardagen mijn vader is 70 geworden en mijn broer 40. Dat moest gewoon goed gevierd worden. Vandaar dat ik maanden geleden een tafel voor zes reserveerde bij The Jane in Antwerpen.

DSCN3241Ik kon wel huilen van geluk dat we een tafel bemachtigd hadden, want een plekje reserveren in deze culinaire tempel is niet makkelijk. Nu vraag je je af leuk, maar wat heeft dit allemaal met bier te maken? Om eerlijk te zijn niet heel erg veel. Toch is er een klein aanknopingspuntje. Het wijnarrangement bevatte een biertje. Een Duvel wel te verstaan. Waar het bij geserveerd werd? Een overheerlijke steak tartare die aan tafel bereid werd. Puur spektakel dat mooi afgeblust werd met een verfrissende mini duvel in een speciaal voor The Jane ontworpen glas.

Nu ik er zo over denk, er is nog wel een uiterst dunne bierconnectie te vinden. Want wat stond er nog meer op het menu? Hopscheuten met langoustine. Ho pscheuten zijn in Nederland nog niet zo heel erg populair, maar in België weten ze er wel raad mee. Wat een prachtige combinatie. Er zijn maar weinig dingen waar je mij voor kunt wakker maken. Ik ben intens lui en slapen is mij heilig, maar voor dit gerecht mag je mij gerust wekken, op welk tijdstip van de dag dan ook. Terwijl ik dit zo aan het schrijven ben kan ik de smaak en textuur weer zo voor mij halen.

Wat een waanzinnige ervaring was het en mijn jarige tafelgenoten voelden zich net als ik in de zevende hemel. Ik ben er nog steeds van aan het bijkomen. De dag erna heb ik aan de Schelde nog lang kunnen nagenieten in de zon met bolleke. Mooier dan dit wordt het gewoon niet. Een avond om nooit meer te vergeten. Gelukkig kreeg ik nog een paar ‘Jane’ mini Duvels mee om de avond nog eens rustig te kunnen herbeleven.

mini duvel voor thuis om nog even te kunnen nagenieten

mini duvel voor thuis om nog even te kunnen nagenieten