Lekker opwarmen tijdens Gouds winterbierfestival

Winterbier

Winterbier, ik houd er wel en ik ben niet de enige. Het aanbod winterbieren lijkt ieder jaar weer te groeien. Het is een hele opgave om ze allemaal te proeven. Misschien dat ze daarom in Gouda op het fantastische idee zijn gekomen een winterbierfestival te organiseren.

Op 18 januari is het alweer de 22ste keer dat dit festival georganiseerd wordt. Alle winterbieren die in Nederland gebrouwen worden kun je proeven. Zo kun je kennismaken met onder andere: winterstout, winterwit, winterbok etc. Onder het thema winterbier vallen Winterbier, Kerstbier, Eindejaarsbier, maar ook bijvoorbeeld Sinterklaasbier.

Gelukkig ligt de locatie (Wellant College) vlakbij het station, dus je kunt je helemaal uitleven.

Kosten
€ 5,00 entree, inclusief glas en proefboekje (je krijgt €2,00 retour bij inlevering van het glas)
Consumptie: 1 munt (munten zijn € 2,50 per stuk)
Starterspakket: Entree + Glas + Pen + 6 munten: € 20,00

Locatie
Naam:     Wellant College
Adres:    Ronsseweg 555
Postcode:    2803 ZK
Plaats:    Gouda

 

Bier gemaakt met een braveheart, Schotland laat zien dat er meer is dan whisky alleen

orkney brewery

Denk je aan Schotland, dan denk je aan de hooglanden, doedelzakken, kilts en whisky en niet aan bier. Toch wordt er bijzonder veel goed bier gebrouwen. En dan hebben we het niet over de slappe lager van de firma Tennent’s.

Schotland staat bekend om oude pubs waar je lauw warm bier geserveerd krijgt in logge pint glazen. Niet lekker, zeker niet als je gewend bent aan een lekker koud glas pils. Natuurlijk zijn deze traditionele ales nog steeds te verkrijgen, maar er is een hoop aan het veranderen. Microbrouwerijen schieten uit de grond. Iedere streek, elk eiland heeft zijn eigen bier. En dat levert verrassend veel moois op. Denk bijvoorbeeld aan bier gebrouwen met dennennaalden, zeewier en natuurlijk whisky.

Bier-revolutie
Ook instituten als rate-beer ontdekken de brouwsels en zijn er lovend over. De bieren eindigen niet alleen hoog in de lijstjes, ze winnen ook nog eens prijzen. Je zou kunnen zeggen dat er een ware bier-revolutie gaande is.

Vorig jaar op Orkney hebben we volop kunnen genieten van Orkney Blast, Skull Splitter (8,5%) en Dark Island. En dit is nog niet eens alles wat op Orkney gebrouwen wordt. Stuk voor stuk bieren waar je voor moet gaan zitten en dan het liefst op het kiezelstrand met vers gerookte makreel.

Ales voor de moderne mens die houdt van een bier dat niet op kamertemperatuur wordt gedronken. Ales met een goed verhaal waar het avontuur van afspat. En ook niet geheel onbelangrijk, ales met een fatsoenlijk alcoholpercentage (5% of hoger).

Nieuwsgierig geworden? Goed nieuws want ook in Nederland is een aantal Schotse ales te verkrijgen. In een paar grote supermarkten heb ik de bieren van Brew Dog gezien en in de speciaalzaken is ook bier van Innis & Gunn te verkrijgen. Cheers!

 

Gezegend met een goede smaak: Oesters met stoutbier

jopenkerk

Ben je toevallig een keertje in Haarlem en weet je niet waar je moet eten? De Jopenkerk zal je niet teleurstellen.  En je hoeft geen bierliefhebber te zijn om hier te kunnen genieten.

Jopenbier timmert nu al een tijdje aan de weg. Steeds vaker is het terug te vinden in de supermarkt en bij de slijter is het opgenomen in het vaste assortiment. Het bier waar Haarlem trots op is, wordt gebrouwen in de Jopenkerk.

De Jopenkerk is lekker ongedwongen en ik voelde mij al meteen op mijn gemak. Voor een deel heeft dat natuurlijk te maken met het geweldige assortiment bieren, voor een deel met de menukaart.

Geweldige bier-spijcombinaties kom je hier tegen. De meest opvallende is die van oesters met stoutbier. Zelf zou ik er nooit op zijn gekomen, maar het is zeker de moeite waard om voor dit gerechtje alleen al een bezoek te brengen aan dit restaurant.

Natuurlijk is het ook mogelijk om gewoon te genieten van de prachtige bieren. En schroom niet het barpersoneel om hulp te vragen, ze weten als geen ander wat er allemaal schuilt in de fusten van brouwer.

Tot ziens in Haarlem!

Duitsland introduceert bierglas voor fijnproevers

oktoberfest

In het land waar biertappen tot een kunst is verheven en waar tijdens de oktoberfesten de pullen niet aan te slepen gaan, is nu ook een extreem klein bierglas verkrijgbaar in het cafe. Fijnproevers die zich niet meteen lazarus willen drinken, kunnen vanaf 2015 bier nippen uit een bierglaasje van 0,15 liter.

In het land van de geliefde bierfeesten zal naast de nieuwe maat ook nog de gebruikelijke drieëndertiger en halve liter geschonken worden. De Duitse horecamensen zijn vrij sceptisch over de invoering van het nieuwe glaasje. Dat blijkt uit een rondvraag van de horecavereniging (DEHOGA).

Bewijs is geleverd, bier maakt echt creatiever!

Problem-Solver-Por_3154457e

Even geen inspiratie? Neem een biertje en de rest komt vanzelf

Dat bier drinken niet alleen lekker en leuk is, dat wisten we al. Maar nu is ook wetenschappelijk bewezen dat bier je creativieit een flinke boost kan geven.

Heb je even geen inspiratie? Of willen de woorden maar niet komen? Neem dan gerust een biertje. Volgens de onderzoekers van de universiteit van Illinois in Chigaco wordt je van twee biertjes een stuk losser. En dat komt weer ten goede aan het creatieve

De onderzoekers zijn tot deze conclusie gekomen nadat ze 40 jonge mannen wat hersenkrakers gaven. De deelnemers met een bloedalcoholgehalte van minder dan 0,08% presteerden opvallend beter op hun creatieve tests dan de nuchtere deelenemers. De onderzoekers stelden vast dat een creatieve piek bereikt wordt wanneer een persoon een BAC-waarde van 0,075% heeft.
Problem Solver.

De Deense brouwer Rocket Brewing liet dit goede nieuws niet liggen en kwam met een speciaalbier op de markt: problem Solver. Zoals de naam al zegt, dit bier kan al je creatieve problemen oplossen. Via een meetlat aan de achterkant op de fles kun je zien hoeveel bier je moet drinken voordat je aan je piek zit. Er alleen een maar, het bier is momenteel helaas alleen nog maar verkrijgbaar in Copenhagen

Steak and Guinness pie, een topper waar we nooit genoeg van krijgen

steak and guiness pie

Het nieuwe jaar is begonnen. Alle moeilijke veel gangen diners zijn achter de rug en eigenlijk heb je wel zin in iets lekker normaals. Gewoon eten zonder toestanden. Steak and guinness pie is wat je nodig hebt!

Guinness is misschien wel het populairste exportproduct uit Ierland. Het donkere bier wordt tegenwoordig in verschillende varianten in 51 landen gebrouwen en het wordt in 150 landen verkocht. Ook in Nederland is het  in de grote supermarkten in blik of fles te verkrijgen. En natuurlijk is het ook bij de betere slijter te koop.

Stout bier en rundvlees gaan enorm goed samen. De steak en guinness pie is niet voor niets een klassieker die in alle soorten en maten voorkomt in de Britse keuken. Ook in de pubs is het een maaltijd die nog altijd zeer populair is. Want zeg nou zelf na een lange wandeling in de regen is een heerlijks stoofschotel verpakt in een stevige korst bladerdeeg toch het enige waar je trek in hebt? Neem er een pint stout of ale bij en je hebt een stukje paradijs te pakken. Al is het maar voor heel even.

Voor dat stukje paradijs hoef je niet naar Engeland, want de pie kun je makkelijk zelf maken.

Wat heb je nodig

  • rundvlees (1 kg)
  • 2 wortels
  • 3 uien
  • boter
  • champignons
  • knoflook
  • rozemarijn
  • blik guinness
  • bloem
  • kaas
  • ei
  • bladerdeeg
  • schaal om pie in te maken

Aan de slag!
Doe alle groeten in pan en braad deze aan. Doe ook de kruiden en knoflook erbij.
Snijd vlees in blokjes en doe bij groenten. Doe er een paar eetlepels bloem bij en zout en peper.
Voeg het blik guinness toe en breng aan de kook. Zet pan vervolgens 2 uur in oven van 180 graden.

Vet schaal licht in met boter. Rol het bladerdeeg uit en leg het in de schaal. Zorg dat er genoeg deeg over is om de schaal te bedekken.
Klop ondertussen een eitje los.Doe vulling in de schaal en doe geraspte kaas er boven op. Dek de vulling af met bladerdeeg en breng een dun laagje eimengsel aan op de deksel, dan heb je straks een mooie goudgele pie.
Zet je pie voor 40 minuten in een over van 180 graden.
Ga op zoek naar een pintglas en schenk jezelf een heerlijk bier in. Eet smakelijk.

Is het niet helemaal duidelijk? Of wil je weten hoe het eruit komt te zien? Jamie legt het graag uit:

Gouden Carolus Christmas: buitenaards goed

Gouden-carolus-christmas

Misschien wel het lekkerste kerstbier van dit jaar.  Nadat je deze geproefd hebt, kun je eigenlijk wel stoppen.  Gouden Carolus Christmas is van een andere planeet.

Wat maakt dit bier zo bijzonder? Op het eerste gezicht is het een gewoon lekker donker kerstbier. Maar zodra je de eerste slok genomen hebt weet je gewoon dat je iets bijzonders drinkt. Gebrand mout, karamel en een licht zuurtje zorgen voor fantastische balans. De smaak is intens en blijft lang hangen. Hier wil je meer van, hier ga je echt voor zitten en vergeet even dat er ook nog een kerstdiner klaargemaakt moet worden.

Dus wees gewaarschuwd, zorg dat je niets meer hoeft te ondernemen zodra dit bier geopend is. Na een slok ben je verkocht en waan je je op een andere planeet en dat komt niet alleen door het alcoholpercentage van 10,5%. De smaak is bedwelmend goed. Langzaam raak je in een modus waar niets meer hoeft en alles mag.  Wat kan kerst toch mooi zijn.

En hoe moet het dan na de feestdagen? Moeten we bang zijn voor een groot zwart gat? Nee, niet als het aan de brouwers ligt. Elk jaar op 24 februari, geboortedag van Keizer Karel, brouwt Het Anker in beperkte hoeveelheid de “Cuvée van de Keizer Blauw”. Een bier waar ik nu al naar uitkijk.

Einde aan misschien wel de grootste bierergenis

bierschuim

Je kent het misschien wel. Je hebt een heerlijk bijzonder biertje gekocht en staat op het punt de fles te openen. En dan ineens komt een vloedgolf aan schuim je tegemoet. Je begrijpt het niet en baalt als een stekker. Daar gaat je genietmoment.

Maar goed nieuws, want onderzoekers van de universitiet in Leuven lijken een manier gevonden te hebben om de bierfles te openen zonder dat het overmatig gaat schuimen. Door een extract van hop bestaande uit vluchtige oliën toe te voegen aan het bier kan het overlopende schuim straks tot het verlende horen.

Momenteel voeren diverse brouwers in België proeven uit met de nieuwe vinding. Ook vanuit wetenschappelijke kringen bestaat er wereldwijd grote interesse. De onderzoekers zijn namelijk bezig een fles te ontwikkelen waarin een laag is aangebracht die in staat is om bij het openen van het flesje het overlopen van schuim te verhinderen. Klinkt nu al als uitvinding van het jaar.

Wat mij betreft kan die fles niet vroeg genoeg op de markt gebracht worden. Tot die tijd zal ik extra voorzichtig zijn bij het vervoeren  en uitschenken van mijn speciaalbieren.

Bron: De Standaard

Oeff dat valt tegen, helaas zit ook mijn favoriet er wel eens naast

val dieu goed

Het is erg moeilijk om toe geven dat de abdij van Val Dieu een brouwsel heeft gemaakt waar ik niet blij van word. Ik had er nog wel zo naar uitgekeken. Val Dieu is een van mijn favorieten.

De trippel afkomstig van deze abdij is subliem, maar de grand cru is fenomenaal. Vandaar dat de lat vrij hoog lag toen ik de fles opende.

Als eerste viel op dat er is gekozen voor een blond bier. Het ruikt kruidig en niet onaangenaam. De smaak is zacht, maar voor mij te vlak. Na de tweede slok verandert er niet veel en helaas na de derde keer proeven kon ik alleen maar concluderen dat ook Val Dieu er wel eens naast zit. Dit bier wordt maar binnen een beperkte periode gebrouwen en dat is misschien ook helemaal niet zo erg.

Als je toch een keer wilt genieten van Val Dieu, probeer dan de Grand Cru. Een hemels bier waar je zeker van gaat genieten. Jammer genoeg niet overal te verkrijgen, maar in de betere biercafé’s zeker te vinden.

En als je geen goed biercafé in de buurt hebt, geen paniek. Want je kunt altijd nog de prachtige abdij bezoeken om te genieten van de heerlijke bieren die daar met veel zorg en liefde gebouwen worden. Vergeet vooral niet  een stukje Val Dieu kaas te bestellen want dat maakt de smaaksensatie helemaal compleet.

 

Lekker stoer. Een zeer welkome frisse wind

2014-12-16 12.05.09

Texels staat voor lekkere bieren. Een eiland heeft voor mij toch altijd wel iets speciaals. Dus dan moet bier van een eiland ook zeer bijzonder zijn. Brouwerij Texels heeft voor deze donkere en gure dagen een hartverwarmend biertje gemaakt. Noorderwiend.

‘Noorderwiend’ noemen Texelaars de stevige wind uit het noorden die ’s winters de kou over het eiland blaast.

Ook dit bier is uiteraard donker en heeft een zoete geur, maar ook is er citrus te bespeuren. Lekkere smaak die goed blijft hangen. Een bier met een stoer eigen karakter. Daar wil ik best meer van drinken. En met een alcoholpercentage van 7,5% is dat ook goed te doen. Proost!