Met de focus op de wat meer bittere bieren, komt Palm dit najaar met de Palm Hopper op de markt. Een nieuw seizoensbier echter wel met een beperkte oplage van 7.000 flessen. De hopsoort die Palm voor dit nieuwe bier gebruikt is de Hallertau Mittelfrüh. Het bier wordt drie keer gehopt. De eerste keer bij het begin van het koken, vervolgens aan het einde van het kookproces en de laatste keer ‘droog’ op het einde van de hoofdgisting, oftewel dry hopping. De Hopper heeft een alcoholvolume van 6% en hergist op de fles.
Met het uitbrengen van de Hopper gaat Palm ook over tot de aanleg van een eigen hopveld. Het beslaat 35 are en telt een 800 hopplanten van de Hallertau Mittelfrüh-variëteit. Voor de praktische zaken doet Palm een beroep op hopboeren uit de omgeving en uit Poperinge.
Lees ook:Eerste hopoogst Brouwerij PALM
Lees ook:PALM pakt uit met nieuwe uitstraling
Lees ook:Heemstede krijgt eigen bier op fles
Lees ook:Welke smaak wil jij meer in bier in 2013?
Lees ook:Palm bier: mooie brug naar speciaalbier
Heel interessant maar 7000 flessen is wel zeer exclusief.
Waar zou je die kunnen kopen in Nederland?
cafe de Fuik in nijmegen verkoopt de palmhopper. exclusief en nog maar een paar op voorraad.
momenteel nog nergens. ik heb hem toevallig gisteren op. momenteel zijn er pas een paar flesjes buiten het bedrijf gekomen. en iemand die ik ken kreeg er 6 geleverd bij zijn drankhandel.