Aanstaande dinsdag 2 oktober om 15.00 uur lanceert Hertog Jan op de vakbeurs foodspecialiteiten in Houten een Hertog Jan “Grand Prestige” Bierkaas. Kaasmaker Joris Mathijsen zal samen met brouwmeester Gerard van den Broek de ‘eerste’ Hertog Jan “Grand Prestige bierkaas” doorsnijden en daarna een toost uitbrengen.
Joris Mathijssen uit Udenhout kwam op het idee om met Hertog Jan “Grand Prestige” een boerenkaas te maken. Tijdens de bereiding wordt de wrongel (kaas in een vroeg stadium) verrijkt met Hertog Jan Grand Prestige. De smaak is vol en rijp en het zoete en bittere karakter van het bier zijn hierin duidelijk te onderscheiden. Ik ben erg benieuwd!
Lees ook:Persoonlijke Hertog Jan Grand Prestige voor vaderdag
Lees ook:Hertog Jan Grand Prestige wint biertest
Lees ook:Hertog Jan Grand Prestige wint twee sterren
Lees ook:Bier- en kaascombinatie 3
Lees ook:Hertog Jan bieren brengen ruim 7.000 euro op
Deze kaas was toch al te koop tijdens de opening van de week van het Nederlandse bier in de Grote Kerk van Den Haag bij Zuivelland Annelies van den Ende? Of heeft deze HJ Grand Prestige kaas een andere bereiding?