Als brouwerij hoor je er tegenwoordig niet meer bij als je naast kaas, bitterballen geen chocoladetruffel hebt met bier erin. Tijdens een bezoek aan Brouwerij Het Anker vorig jaar heb ik al chocola geproefd met Gouden Carolus Ambrio erin. De Mechelse chocolatier Johan Pouliart heeft nu een chocoladetruffel met Gouden Carolus Classic op de markt gebracht. Interessanter vind ik dat hij ook kijkt naar de mogelijkheden van een praline gevuld met de Hopsinjoor, dit is toch een behoorlijk bitter bier.
Tot nu toe heeft de uitwerking van de combinatie chocola met de Hopsinjoor nog niet de gewenste smaakcombinatie, namelijk bitter-zuur. Maar hij blijft eraan werken. De smaak van de Gouden Carolus Classic in de chocoladetruffel is volgens Johan subtiel. De prijs ook. Honderd gram van de nieuwe truffels kost 2,80 euro. Als ik Mechelen weer eens bezoek ga ik zeker langs bij Sjolaa. Meer info is te vinden op www.sjolaa.be
Lees ook:Gouden Carolus hopsinjoor: krachtige hop
Lees ook:BierenCo levert nu ook bieren van Brouwerij Het Anker
Lees ook:Gouden Carolus Single Malt eind november verkrijgbaar
Lees ook:Brouwerij Het Anker zet ook dit jaar de deuren weer open
Lees ook:Degustatie Gouden Carolus Cuvee van de Keizer 2005