Kruidnoten voor grote mensen

pepernoten met bier

Het eerste feestweekend van december zit er aan te komen. Voor iedereen die nog niet bezweken is onder de Sinterklaascadeaustress, of helemaal doorgedraaid is door de koopavonden, een leuk idee voor tijdens pakjesvond.

Pepernoten en speculaas, ik heb er aardig van geproefd de afgelopen weken. De speciale pepernotenwinkel ben ik niet in geweest, dus ik weet niet hoe uniek deze kruidnoten zijn. Op het weblog bierliefde, kwam ik namelijk een recept tegen voor gruitnoten. Kruidnoten met gruitbier. Ik moet eerlijk bekennen dat ik ze nog niet zelf gemaakt heb, maar het klinkt in ieder geval erg goed.

Gruitnoten met Jopen Koyt gruitbier

Ingrediënten (2 bakplaten gruitnoten)

250 g zelfrijzend bakmeel
125 g donkere basterd suiker
100 g boter, koud
6 el Jopen Koyt gruitbier
5 tl speculaaskruiden
snuf zout
Bereiding

verwarm de oven op 170 graden
meng het bakmeel met de suiker, speculaaskruiden en het zout
snijd de boter in blokjes en voeg samen met het bier toe aan het meel
kneed het deeg goed en maak er 1 mooie “deegbal” van
bekleed 2 bakplaten met bakpapier
om mooie gruitnoten te krijgen met hetzelfde formaat deel je het deeg in 4 stukken
rol van elk stuk een deegrol en snijd in kleine stukjes van zo’n 4 gram
draai mooie bolletjes en leg ze op de bakplaat
bak de gruitnoten 20 minuten
voor het beste resultaat laat je de gruitnoten eerst goed afkoelen

Drink als een farao

HNQ.T bier voor faraoIk kon mijn nieuwsgierigheid niet bedwingen toen ik hoorde over het moderne oud Egyptische bier, speciaal gebrouwen voor het Rijksmuseum van Oudheden.

Vandaar dat ik zaterdag maar ben gaan proeven. Voor mij was het ook alweer een tijd gelden dat ik voor het laatst de mummies en sarcofagen gezien had. Na een ochtendje oude beschavingen, was ik wel toe aan wat verfrissing.  →

Bierfiets best irritant dus mag niet

bierfiets

Vanaf volgend jaar geld er en verbod voor bierfietsen in Amsterdam. Deze fietsen veroorzaken overlast, zijn irritant en moeten daarom weg. Kan dat zo maar? Nee denkt de eigenaar van de bierfietsenverhuur. En misschien heeft hij wel een punt. Het is namelijk wel heel erg hip om bierfietsen af te zeiken en ze overal de schuld van te geven. Als je niet meedoet aan de bierfiets- klaagzang ben je eigenlijk een hopeloze pauper die geen verstand heeft van belangrijke zaken.

Vind ik de bierfiets leuk? Nou nee niet echt. Ik zou het ook niet helemaal tof vinden als groepen lallende toeristen door mijn straat rijden en tussendoor ook nog even de stoep bewateren. Maar weet je wat ik ook reuze irritant vind? Groepen toeristen op huurfietsen die denken dat Nederland een groot fietspad is. Ze hebben geen idee dat er ook nog verkeersregels gelden, daar zijn ze te stom, te stoned of te dronken voor. Kunnen we die dan ook verbieden?

Kan het nog irritanter? Jazeker, want wat dacht je van de bakfiets. Hele straten worden geterroriseerd door deze ondingen. Stoepen zijn onbegaanbaar, winkels nog nauwelijks te bereiken en op de fietspaden ontstaan lange files omdat de bakfietsterroristen de boel versperren. Zogenaamd nette mensen die hun kind op geheel verantwoorde wijze voor de school uit de fiets slingeren en voor hun gemak de fiets voor jouw deur parkeren zodat je niet naar buiten kunt. Kunnen we die dan ook alsjeblieft per direct verbieden?

Nee dat gaat helaas niet. Ik kan nog wel even doorgaan met het opsommen van dingen die ik allemaal reuze irritant vind en waar ik heel veel last van heb. Ik ben namelijk best zuur en kan mij echt kapot ergeren aan andere mensen (en dat doe ik dan ook graag). Maar wat ik allemaal heel vervelend en reuze irritant vind, is voor een ander waarschijnlijk heel leuk en normaal. Daar moet ik dus maar gewoon mee leren leven. Ik maak er daarom maar het beste van.

Hnq.t Oude godendrank met moderne twist

Foto: RMO

Foto: RMO

Bier, in Egypte wordt het al meer dan 4500 jaar gebrouwen. Dat heb ik niet zelf verzonnen, daar zijn bewijzen voor. Archeologen hebben grafwanden gevonden met afbeeldingen van bierbrouwers. Dat ging er toen nog heel anders en vrij primitief aan toe, maar toch hadden ze al door dat bier een drank was met potentie. Deze brouwers noemden hun drank Hnq.t, het Egyptische woord voor ‘bier’

Het bier leek toen nog helemaal niet op de drank die we nu drinken. Het leek meer op een soort licht alcoholhoudende broodpap. Waarom ik hier nu ineens over begin? Het Rijksmuseum van Oudheden viert de nieuwe vaste opstelling Egypte en de nieuwe tentoonstelling ‘Koninginnen van de Nijl’ met een eigen biertje.

De Leidse brouwerij Pronck en cultureel ondernemer Janko Duinker zijn op zoek gegaan naar de geschiedenis van het oude bier en hebben een moderne twist gegeven aan de traditionele drank.

Woensdag 23 november wordt Hnq.t (spreek uit Hèn-kèt) geïntroduceerd, het moderne oud-Egyptisch bier. Met ingrediënten zoals spelt en koriander hint het naar de oudheid, ‘maar het blijft een eigentijds bier’ aldus Janko Duinker.

Mocht je bij de introductie aanwezig willen zijn, dan kan dat. De introductie is op 23 november om 20.00 uur. Conservator Lara Weiss zal een lezing geven gevolgd door een proefsessie met Benjamin Wegman. Aanmelden kan via [email protected]. Kosten €5.

Welkom bij club Bizar, het café waar je alles kunt krijgen behalve alcohol

cafe zonder bier Gent

Een kroegbaas die zelf helemaal niet van drinken houdt en ook geen alcohol wil schenken. Het klinkt te bizar voor woorden, maar het kan wel.

In Gent opent binnenkort café Bizar. Een kroeg waar van alles te krijgen is behalve alcohol. Daar moet je lef voor hebben, zeker als je kroeg in een studentenbuurt ligt.

Het was altijd een droom van Ria Magherman om een café te openen, maar een ingrijpende ervaring in haar jeugd deed haar beslissen om nooit zelf alcohol te schenken. Bizar Café is het resultaat.

Toen Magherman 16 was, maakte ze van dichtbij mee hoeveel schade alcohol in het verkeer kan aanrichten. Een dronken bestuurder reed haar buurman en zijn twee kinderen aan. Een gebeurtenis die haar altijd is bijgebleven. Vandaar dat zij absoluut geen alcohol wil schenken. ‘Ik wil niets schenken waardoor mensen domme dingen doen.’

Wat je wel kunt krijgen in café Bizar? Eigenlijk van alles. Zelfs het meubilair is te koop. Daarnaast zijn er voor de liefhebber ook glutenvrije en lactosevrije snacks en kun je kiezen uit ruim 50 soorten limonade.

Het zou best wel eens een gat in de markt kunnen zijn. Alcohol wordt langzaam in het verdomhoekje gezet (vandaag verscheen weer een bericht over de relatie alcohol en kanker). Dus een café zonder alcohol, waar rekening gehouden wordt met allerlei voedselallergieën en waar de volgers van idiote dieettrends ook nog eens aan hun trekken kunnen komen zou best wel een aan kunnen slaan.

Mij zal je er niet aantreffen. Het is voor mij iets te bizar. Ik vrees dat het ook zeer bijzonder volk gaat aantrekken waar ik mij liever verre van houd. Ik snak ineens heel erg naar vers pintje en een vette hamburger

 

 

Zo nu eerst…even wennen aan de familie

Afbeelding: omroep brabant

Afbeelding: omroep brabant

Je kent ze waarschijnlijk wel de slogans die jaar in jaar uit de huiskamer binnenkwamen.  Even Apeldoorn bellen, leuker kunnen we het niet maken wel makkelijker, zo nu eerst een Bavaria. Maar hoe goed een slogan ook kan zijn, na 30 jaar is Bavaria een nieuwe weg ingeslagen.

Zo. Nu eerst een Bavaria is niet meer. Het moet allemaal anders, het moet internationaler en het moet gezelliger. →

In de Karkol beste café van Nederland

in de karkol

Ieder jaar brengt Misset Horeca de café top-100 uit. Fantastisch dat de beste kroeg dit jaar in Maastricht staat. Na een lange tijd in de top-10 geschommeld te hebben, mag café ‘In de Karkol’ zich eindelijk het beste café van Nederland noemen.

De jury noemde het café een ‘zuidelijke parel’ waar ieder bezoek ‘memorabel’ is. Een fantastische recensie waar je zeker mee kan thuiskomen. En als ik in de buurt van Maastricht ben, ga ik ook zeker langs. iedereen van ‘In de Karkol’ van harte gefeliciteerd met deze top-prestatie! →

Jupiler maakt kans op Gouden Windei

jupiler gouden windei

Misleidende reclame, dagelijks worden we ermee geconfronteerd. Voedselwaakhond Foodwatch vraagt daarom met de verkiezing Gouden Windei aandacht voor deze reclames.

Wat dacht je bijvoorbeeld van kokosblokjes waar bijna geen kokos in zit, volkoren knackebrod waar bijna geen volkoren tarwemeel in te vinden is en een bosbes framboos drankje waar alles behalve bosbes en framboos in verwerkt is. Het zijn voorbeelden van producten die in aanmerking komen voor het Gouden Windei.

Een andere ‘kanshebber’ voor deze niet al te prestigieuze prijs is Jupiler Alcoholvrij bier. Dit bier is niet alcoholvrij, want het bevat nog steeds 0,5 procent alcohol. Dat mag, in de EU. Als er maar niet ‘te veel’ alcohol in dat biertje zit.

Nederlands bier mag 0,1% alcohol bevatten, maar in een Belgisch ‘alcoholvrij’ biertje kan gemakkelijk 0,5% alcohol zitten, zoals bij Jupiler alcoholvrij. Elk EU-land mag zelf beslissen waar zijn alcoholgrens ligt. En dat bier mag in de hele EU verkocht worden. Zo mag een Belgische brouwer jou dus meer voor de gek houden dan een Nederlandse brouwer.Daar snappen ze bij foodwatch helemaal niets van.

Meer weten over het Gouden Windei? Of wil je stemmen? Kijk dan op de website van Foodwatch

Het beste bokbier van Nederland 2016

beste bokbier van nederland 2016

Het is weer tijd voor een lijstje. Dit keer een lijstje van de beste bokbieren van Nederland. Ik heb ze niet zelf uitgekozen. Ik laat dat graag over aan de experts. En de uitslag is erg leuk, zeker omdat er een voor mij ‘ lokaal ‘ biertje tussen zit. De Scheveningen Dubbelbock is gewoon erg lekker en zeker de moeite waard.

Omdat het ene bokbier het andere niet is, werd het bier verdeeld over 3 categorieën:
Standaard bok, Dubbelbok / ijsbok / tripelbok en  Speciaal. De uitslag ziet er als volgt uit

Categorie Standaard bok

  1. Muifel D’n Ossebock
  2. Brouwerij ’t IJ IJbok
  3. Lindeboom Herfst Bock

Categorie Dubbelbok / ijsbok / tripelbok:

  1. Lepelaer Beemster Bock Bock
  2. Scheveningen Provenier Dubbelbock
  3. SNAB Ezelenbok

Categoie Speciaal:

  1. Mommeriete Rookbock
  2. DAVO Weizenbock
  3. Berging BB16 Oak Aged Bock

Brouwers, van harte gefeliciteerd. Ik kan niet wachten om deze bocken te proeven!

Begin het weekend met Delftse Donderslag

Delftse Donderslag het lekkerste bockbier van Nederland

Delftse Donderslag, vorig jaar werd het nog uitgeroepen tot beste bokbier van Nederland. Vrijdag kun je in Delft zelf proeven waarom het de titel binnensleepte.

De Delftse brouwerij Koperen Kat laat je vrijdag graag kennismaken met de bieren die ze maken. Want naast herfstbok, maken ze ook een hele fijne tripel, dubbel, amber, blond en quadrupel. Maar ze hebben ook een heel bijzonder algenbier in de collectie. →