Het eerste feestweekend van december zit er aan te komen. Voor iedereen die nog niet bezweken is onder de Sinterklaascadeaustress, of helemaal doorgedraaid is door de koopavonden, een leuk idee voor tijdens pakjesvond.
Pepernoten en speculaas, ik heb er aardig van geproefd de afgelopen weken. De speciale pepernotenwinkel ben ik niet in geweest, dus ik weet niet hoe uniek deze kruidnoten zijn. Op het weblog bierliefde, kwam ik namelijk een recept tegen voor gruitnoten. Kruidnoten met gruitbier. Ik moet eerlijk bekennen dat ik ze nog niet zelf gemaakt heb, maar het klinkt in ieder geval erg goed.
Gruitnoten met Jopen Koyt gruitbier
Ingrediënten (2 bakplaten gruitnoten)
250 g zelfrijzend bakmeel
125 g donkere basterd suiker
100 g boter, koud
6 el Jopen Koyt gruitbier
5 tl speculaaskruiden
snuf zout
Bereiding
verwarm de oven op 170 graden
meng het bakmeel met de suiker, speculaaskruiden en het zout
snijd de boter in blokjes en voeg samen met het bier toe aan het meel
kneed het deeg goed en maak er 1 mooie “deegbal” van
bekleed 2 bakplaten met bakpapier
om mooie gruitnoten te krijgen met hetzelfde formaat deel je het deeg in 4 stukken
rol van elk stuk een deegrol en snijd in kleine stukjes van zo’n 4 gram
draai mooie bolletjes en leg ze op de bakplaat
bak de gruitnoten 20 minuten
voor het beste resultaat laat je de gruitnoten eerst goed afkoelen
Lees ook:Open Nederlands Kampioenschap Bierbrouwen
Lees ook:En de winnaar is….
Lees ook:Verwelkom iedereen in het nieuwe jaar met: De biertaart!
Lees ook:Steak and Guinness pie, een topper waar we nooit genoeg van krijgen
Lees ook:NK Bierbrouwen heeft al 289 inschrijvingen