Zoals aangekondigd is de rubriek ‘in gesprek met’ een feit. Met niemand minder dan Thijs Thijssen, algemeen directeur van De Koningshoeven (La Trappe) doen we de aftrap! Al sinds 2000 werkt hij actief voor brouwerij De Koningshoeven. Eerst als commercieel directeur en sinds 2005 als algemeen directeur. De rubriek is bedoeld om in het kort de persoon achter de brouwerij in beeld te brengen. En dit keer zeker een primeur! (Op het schilderij links boven Thijs Thijssen staat Isid’or)
V: Wie bent u en wat is uw functie?
A: Ik ben Thijs Thijssen en algemeen directeur van Bierbrouwerij de Koningshoeven B.V. Het runnen van de brouwerij is mijn dagelijkse bezigheid.
V: Wat vindt u het mooiste aan uw werk?
A: De veelzijdigheid van het werk is geweldig en daarnaast is er geen mooiere baan dan bierbrouwer.
V: Wat is het uitdagende aan uw werk?
A: Het verder uitbouwen van de brouwerij is de grootste uitdaging. Dat is op het gebied van kwaliteit, bekendheid en innovatie.
V: Wat maakt het huidige werk zo bijzonder?
A: Het samenwerken met de monniken van de abdij maakt het werk zo interessant. Immers er zijn maar 7 Trappistenbrouwerijen op de wereld en als je daar mee mag werken is dat zeer bijzonder. Het unieke is dat ze in het klooster een hele andere manier van leven hebben. Om met de monniken samen te werken geeft dan een hele andere dimensie aan het leiden van een brouwerij.
V: Welk bier is naast uw eigen merk uw favoriet en waarom?
A: Voor de andere Trappistenbieren heb ik uiteraard een voorkeur. Verder ben ik onder de indruk van de Amerikaanse IPA’s.
V: Wat is uw grootste uitdaging in 2010
La Trappe kende vorig jaar een groei van 8%. Het is toch een mooie uitdaging om in een dalende biermarkt te blijven groeien. Daarvoor zijn we continu bezig om een solide basis te krijgen. Dit betekent het verder uitbouwen van de exportlanden en het verder vergroten van de markt bij horeca, slijterijen en retail. Ons grootste exportland was vorig jaar België.
V: Waar baalt u wel eens van?
A: Als mensen in moeilijke situaties in paniek raken. Rustig blijven en nadenken is het beste.
V: Heeft u nog een leuke primeur vanuit de brouwerij?
A: Over een aantal maanden komt de La Trappe Quadrupel op eiken houten vaten weer op de markt. (Geweldig lees ook wat dit met de smaak doet op mijn blog. red.)
V: Waar staat u voor?
A: Ik sta voor kwaliteit en authenciteit.
V: Nog een mooie toevoeging?
A: De brouwerij is een prachtige locatie om te bezoeken. Het Proeflokaal en de tuin zijn zeer de moeite waard. Niets is mooier dan in deze omgeving een heerlijke La Trappe te drinken.
Voor meer informatie over La Trappe, kijk op www.latrappe.nl
De komende weken komt steeds een belangrijke speler in de bierbranche aan het woord. Wil je iemand in deze rubriek terugzien of aanmelden dan kan dat via [email protected]!
Lees ook:Primeur: eenmalige La Trappe Isid’or Oak Aged
Lees ook:Nieuwe La Trappe fietsroute
Lees ook:Biertrend: Groei van zwaardere bieren
Lees ook:La Trappe Puur voorlopig niet in supermarkt
Lees ook:La Trappe komt met nieuw Bio Bier!
Leuk onderdeel Fiona! Moet je er zeker in houden. Iets meer diepgang mag wel trouwens
.
Vind persoonlijk La Trappe wel een van de mindere onder de Trappisten. Nog steeds erg lekker, maar mist voor mij een wat uitgesproken smaak. De brouwerij staat wel op mijn lijstje om te gaan bezoeken deze zomer.
Thanks.. die diepgang komt zeker. Overigens ben ik ook afhankelijk van wat de brouwerij uiteraard kwijt wil
. De Quadrupel van La Trappe al eens gedronken? Wat mij betreft met vlag en wimpel de beste. De verkoop van dit bier is bij La Trappe overigens ook flink stijgende.
De Quadrupel vind ik ook verreweg de beste van La Trappe en is wat mij betreft dan ook de uitzondering op de regel
Dennis, zie mijn zojuist geplaatste bericht met meer diepgang op het verhaal van Thijs Thijssen….