Er komt weer een nieuw achtste trappistenbier, Mont des Cats, op de markt! In de abdij op de Catsberg in het noorden van Frankrijk gaat het eerste trappistenbier van Frankrijk op de markt komen. De broeders van Catsberg krijgen hulp van de trappistenbrouwers van Chimay, die het nieuwe recept voor Franse trappistenbrouwerij hebben ontwikkeld, aldus Geroen Vansteenbrugge.
De productie van Monts des Cats ligt nu nog in handen bij Chimay. Naar verwachting zal het later dit jaar verhuizen naar de Franse collega’s. Zoals iedereen weet mag een bier niet zomaar een trappistenbier heten. Zo moet het onder andere binnen de muren of nabij een abdij worden gebrouwen. Men dient het bier onder toezicht van een kloostergemeenschap te brouwen en de opbrengsten dienen voor een groot deel terug te vloeien in sociale werken.
Het schijnt dat diverse biergoeroes nog twijfelen of het trappistenlogo zal worden toegekend omdat het bier nu bij Chimay wordt gebrouwen. Binnen de abdij is er al kaas dus naar verwachting zal het bier dan ook volgen. De ene of de andere trappistenbrouwerij maakt dan toch niet uit? Leuk een cowork voor een nieuw bier tussen twee trappistenbrouwerijen. Dat is ook weer een nieuwe stap!! Naast La Trappe, Westvleteren, Chimay, Westmalle, Achel, Orval en Rochefort zal straks dus ook Mont des Cats in het rijtje trappistenbieren thuis horen.
Lees ook:Het ‘sprookje’ van bière trappiste Mont des Cats
Lees ook:Bieren van Abdij van Engelszell officieel Trappist erkend
Lees ook:Het hek is van de dam met Trappistenbier
Lees ook:Bouw gestart van tweede trappistenbrouwerij van Nederland
Lees ook:ABT-bier van de maand: Chimay Rouge
Frankrijk….hmmmm…misschien een leuke locatie voor de volgende vrouwen-netwerk-dag?
Het zou een behoorlijke oprekking van de regels zijn als een abdij zonder brouwerij het label zou mogen voeren. De regels voor het mogen voeren van het trappistenlogo stellen namelijk voor zover ik weet heel duidelijk dat het bier in of in de onmiddellijke nabijheid van de (dus niet een) abdij moet worden gebrouwen. Als daar nu aan getornd wordt levert dat voor mij het zoveelste bewijs dat het begrip “trappistenbier” aan authenticiteit aan het inleveren is. Ik zou het dus voor het begrip “trappistenbier”een kwalijke zaak vinden als er op deze manier met de strenge regels gesjoemeld zou worden.
Laten we niet vooruit lopen op de zaken. het is niet eens zeker of dat logo wel op het etiket komt te staan. Belangrijker lijkt mij hoe het bier gaat smaken. Ik ben benieuwd!!
Ik ben het met Fred eens. Wat mij betreft geen label “Authentic Trappist Product” op de flesjes Mont des Cats tot dat ze het ZÈLF brouwen. Ik neem tenminste aan dat de broeders van Mont des Cats zelfstandig een bedrijf voeren, en Chimay in principe alleen voor de productie gebruiken. Dan komt dat Trappistenlogo maar een (half) jaartje later.
(Niet dat ik er iets over te vertellen heb, maar goed ….)
Op deze manier alvast geen achtste trappist, je kan alleen maar de toelating aan de brouwers in Chimay geven om onder hun naam een nieuwe trappist op de markt te brengen!
Laat ons samen sterk staan zo een handelswijze toe te staan!
Dit kan niet, mag niet, nu niet, nooit niet.
Zij die zo geijverd hebben om het trappistengoed te verdegigen, sta op en handel naar de regels.
Ik wil met deze mijn steentje bijdrage.
Succes; Lukas
rechtzetting!
In deze zin ontbreekt duidelijk een belangrijk woord!NIET!!!!
Laat ons samen sterk staan zo een handelswijze toe te staan!
Moet dus zijn:
LAAT ONS SAMEN STERK STAAN ZO EEN HANDELSWIJZE NIET TOE TE STAAN!