Na Stadsbrouwerij Apeldoorn volgt er ook Stadsbrouwerij Doetinchem. Dit najaar 2012 worden de eerste bieren gebrouwen in de compleet nieuwe brouwerij in de Grutstraat in Doetinchem. Volgens Walter Hendrixen, initiatiefnemer van de brouwerij en eigenaar van grandcafé De Bank, zal in oktober of november het eerste bier gepresenteerd worden. In het gebouw worden verder drie ruimtes gecreëerd voor een café, restaurant/zaal en een lounge.

Lees verder

De carnaval komt er weer aan! En dat is onlosmakelijk verbonden met bier natuurlijk. Wellicht wordt het een nieuwe trend om een café te omringen van muren van bierkratten. Eetcafé De Michel uit Haaren heeft ‘vestingmuren’ laten bouwen om het café van bierkratten. Café Den Hook uit Lottum deed dit al eerder in samenwerking met TU Delft en bierkratten van De Koninck.

Lees verder

Op 9 februari 2012 zal in het TV-programma De Rekenkamer aandacht worden besteed aan het bierdossier van Koninklijke Horeca Nederland. Dit toonde aan dat een grote binding met een brouwer de ondernemer schaadt. Voor de uitzending is onder andere KHN-directeur Lodewijk van der Grinten geïnterviewd.

Lees verder

Op de eerdere oproep voor een unieke bierproeverij op zaterdat 21 januari 2012 is massaal gereageerd. Binnen een aantal dagen waren de 22 plaatsen vergeven. Vanuit België, Nederland en Amerika komt men naar Brouwerij De Molen om bijzondere bieren te proeven. En die staan zeker op het menu. Van exclusieve Amerikaanse tot 20-jaar oude Westvleteren bieren, we gaan ze allemaal proeven! Lees verder

Vorige week kwam bij de start van de Horecava al het bericht naar buiten dat de horeca en met name de cafés sterk onder druk komen te staan. Er werd in dagblad De Pers zelfs gesproken over een enorme shake-out in de horeca tot zo’n 25 procent. Daarbij zou ook de kroeg niet onbespaard blijven. Volgens Jan-Willem Grievink, van onderzoeksbureau Food Service Instituut Nederland (FSIN) ligt dit aan de eenzijdige formule die wordt toegepast in alle zaken en de verandering in vraag van de samenleving. Daarbij komt ook nog dat de Nederlandse horeca te duur is.

Lees verder

Volgens bierconsumentenvereniging PINT hebben de café-eigenaar en zijn personeel maar weinig kennis van bier. Waar blijkt dit dan uit? Zelf heb ik overigens ook veel slechte ervaringen waardoor ik dit onderbuikgevoel wel kan bevestigen. Echter naar mijn idee weet de café-eigenaar vaak wel redelijk goed hoe ‘t zit, alleen wordt het personeel en dan met name studenten en goedkope medewerkers niet over bier bijgepraat. Niet vreemd natuurlijk als de marges in cafés zo ontzettend onder druk staan. Bierconsumentenvereniging PINT pleit voor een verplichte bieropleiding in de cafébranche.

Lees verder

Begin vorig jaar (2011) zag de prognose voor de Nederlandse horeca er goed uit. Helaas klapte de groei in het tweede deel van 2011 weer volledig in. Overall werd nog wel 2% groei genoteerd bij hotels, restaurants en cafés echter dit jaar wordt een uitdagend jaar waarbij innovatie een cruciale rol speelt. Dat meldde Koninklijke Horeca Nederland (KHN) vandaag bij de opening van vakbeurs Horecava. Lees verder

De Jopenbrouwerij brouwt voor twee omliggende Haarlemse cafés een eigen speciaalbier. De eerste is al op 6 januari 2012 gebrouwen en de tweede volgt op 14 januari aanstaande. De bieren worden gebrouwen voor Café Briljant en voor Café de Gooth. Beide cafés hebben bij Jopen aangeklopt om voor de viering van een speciale gelegenheid een bier te brouwen.

Lees verder

De Stichting Noordhollandse Alternatieve Bierbrouwers (SNAB) heeft ter gelegenheid van haar 20-jarige bestaan een ‘Tweedubbel Lustrumbier’ gebrouwen. Lees verder

Vorige week stond bier.blog.nl de hele week in het teken van bier- en kaascombinaties. Er gaat bij mij keer op keer een wereld open als je verschillende combinaties probeert. Het geeft werkelijk smaaksensaties. Weet je niet waar je moet beginnen, kom dan op donderdag 26 januari 2011 naar biercafé ‘t Arendsnest in Amsterdam. Om 19.30 uur start daar een bijzondere avond voor slechts € 7,50! Lees verder