Aangezien Christoffel Nobel deze maand het ABT-bier van de maand is uiteraard aandacht voor een gerecht dat heerlijk is bij dit bier. Een ovenschotel van zalmfilet, wortel, doperwten en uiteraard de Nobel. Mocht je overigens zelf ook tips hebben voor koken met bier… laat anderen vooral ook meegenieten! Lees verder

Toen ik ooit voor het eerst op een bierfestival kwam keek ik enerzijds mijn ogen uit naar al die honderden speciaalbier liefhebbers. En anderzijds begreep ik niet wat al die pakken droge kaakjes op tafel deden. In het begin dacht ik altijd dat het nut daarvan was om continu iets te blijven eten en er niet te dik van te worden . Lees verder

Wat drink je nu bij dat gekregen valentijnsdoosje chocola? Echt iets om vrouwen en bierliefhebbers op het spoor van speciaalbier te zetten. Overigens stref ik regelmatig bierliefhebbers aan die interesse hebben in bieren met een chocolade smaak. Voor hen gaat de valentijnswens in vervulling . Lees verder

Vanuit diverse hoeken verneem ik continu de groeiende interesse om bier te combineren met eten. Ook Nederlandse bierbrouwerijen zijn hier heel actief mee bezig. Hier is een groeimarkt te behalen. Overigens doen de speciaalbier brouwers in met name België dit al heel wat jaren. Op de sites van brouwerijen vind je bij de speciaalbieren meestal een heerlijk gerecht om erbij te eten of met het bier te maken.  
Foto: M.Therese Bruggeman Lees verder

Vanuit de kern van de bierwereld is besloten dat de Nederlandse man en vrouw meer terug zouden moeten zien van bier in combinatie met eten. Op de Horecava dit jaar bleek ook dat via deze weg veel mensen in contact kunnen komen met speciaalbier. En de markt groter kan worden. Er ontstaan veel nieuwe boeken en  initiatieven om bier en eten met elkaar te combineren. 

Lees verder

Onlangs schreef ik over Valentijnsdag  en het nog maar beperkt inspelen van brouwerijen op deze liefdesdag. Nu dacht ik heel blij de wel bekende Brouwerij De Molen gevonden te hebben die toch inspeelt op Valentijnsdag. En wat schetst mijn verbazing: op het menu… Entrecote met pepersaus of Kabeljauwhaasje in witte wijn/botersaus. Lees verder

Onlangs was ik in Miami en toen verbaasde ik mij al over de vele fastfood restaurants. Amerika staat er uiteraard bekend om. Ik vond het nog aparter dat ik toch nergens bier kon krijgen in een fastfood keten. Overigens kan dit in Nederland ook niet. Maar in de VS verkopen ze de vreemdste producten in een winkel. Het is toch erg prettig als je op vakantie bent om een heerlijk biertje te drinken bij je hamburger maaltijd. Wat vind jij? Zou het een goede zaak zijn dat je in Nederland ook bier bij je menu kunt krijgen? Of misschien ook alleen in de grote steden?  Lees verder

Een bijzonder en apart festival dat jaarlijks plaatsvindt is het Pré-ZBF festival. Op 4 maart 2010 worden alle bier en whiskey liefhebbers onthaalt van 17.00 tot 22.00 uur. Op 5 maart kunnen bierliefhebbers vervolgens van 10.00 tot 20.00 uur bieren proeven van diverse ambachtelijke brouwerijen. Het is internationaal getint en wordt ondersteund door Ratebeer en Beeradvocate. Lees verder

De Saison Dupont is geen bier om te drinken na een zoet of zwaar bier. Het is een bier waar je perfect op een ‘bieravondje’ mee kunt beginnen. Het is lekker fris en heeft een droge bitterheid. Dit hoge gisting bier bevat 6,5 procent alcohol. Lees verder

Vandaag is op de Horecava Belgisch restaurant Lieve in Amsterdam uitgeroepen tot de winnaar van de Bier & Gastronomie Award 2010. Als bierliefhebber heb ik uiteraard zelf ook al eens bij Lieve gegeten. Bij het diner kan je een bierarrangement kiezen en worden bier & gastronomie aan elkaar gekoppeld. Dit is precies wat de initiatiefnemers van de prijs in de horeca willen stimuleren. Lees verder