Kwakbier wie kent het niet. Als je het nog niet gedronken hebt dan herken je het wel aan het opvallende glas. En juist dat glas heeft al geleid tot een paar hilarische momenten.
Ongeveer 20 jaar geleden werd Kwak geïntroduceerd bij een paar cafés bij mij in de buurt. Voordat je fles en glas kreeg moest je eerst een schoen als onderpand geven. Met veel bombarie werd je schoen opgehangen, zo hoog dat je er niet bij kon komen. Pas als je het glas heelhuids inleverde aan de bar, kreeg je je schoen weer terug. Het glas was zeer exclusief. Alleen al om het schoenritueel was het bier zeer populair.
Gelukkig is dat nu heel anders. Maar nog steeds leidt het drinken van Kwakbier tot hilarische momenten. Schenk je te snel, dan zit je met teveel schuim, drink je te snel dan loop je het risico flink te gaan knoeien. Daarnaast zorgt het ook voor de nodige discussies. Want mag het bier uit de houder? Of moet je het juist met houder en al naar je mond brengen? En waarom heeft het bier eigenlijk zo’n afwijkend glas. Heftige discussies heb ik al gezien. Zelf kies ik voor gemak en haal het gewoon uit de houder.
Maar wil je echt weten hoe het nu zit met Kwakbier? De bier sommelier legt het graag uit en vertelt je wat je er het best bij kunt eten.
Er is een nieuw kabouterbier of moet ik zeggen kabouterwijn op de markt: Château d’Ychouffe. Dit is een blend van 60 procent Chouffe wort (basis van een bier voordat de gist is toegevoegd) en 40% dessertwijnmost afkomstig van Château Du Cros. De wijn is afkomstig van Loupiac die bekend staat om hun zoete smaak en op de markt als dessertwijn wordt verkocht. Bij deze nieuwe bier-wijncreatie was het de bedoeling dat het zoete karakter absoluut behouden zou blijven. Het gistingsproces is daarom op de voet gevolgd waarbij de gisting op het juiste moment werd gestopt zodat er voldoende restsuiker zou achterblijven. 
Dertig jaar geleden begon de samenwerking van brouwerij Lefebvre en de Abdij van Floreffe toen de aloude brouwtraditie van de Norbertijnen bij Lefebvre werd voortgezet. In 1983 begon de brouwerij met de productie van de abdijbieren Floreffe Dubbel, Tripel en Prima Melior volgens de traditionele, authentieke brouwmethode van de broeders. Later, in 1989, kwam daar nog Floreffe Blond bij. 
Vandaag werd in Kortrijk het nieuwe bier gelanceerd van 
Vanavond om 18.15 uur zal in EditieNL op RTL4 een item zijn over bier&spijs. Eerder deze week kreeg ik een menu voorgeschoteld waarbij ik het perfecte bier moest combineren. Het werd een race tegen de klok aangezien ik natuurlijk alleen maar ging voor dat enige echte bier dat volgens mij serieus bij het gerecht past. Tot ‘s avonds laat en uren verder hadden we eindelijk de benodigde bieren in huis. Je zal natuurlijk net zien dat een bier dat je in je hoofd hebt overal is uitverkocht! 
Het lijkt nog zover weg maar de tijd gaat hard! Over ruim een maand op 14 en 15 december 2013 vindt het jaarlijkse 
De medailles zijn bekend met meer dan prachtige resultaten voor België en Nederland. In totaal werden 592 bieren ingezonden uit 15 verschillende landen. Een 50-koppige jury is dagen bezig geweest om alle bieren goed te beoordelen. Tijdens de 2e editie sleepte België 20 gouden, 15 zilveren en 16 bronzen medailles in de wacht. Ook kregen 15 Belgische bieren een eervolle vermelding. Nederland ging naar huis met een gouden medaille voor de Bronckhorster Nightporter van Brouwerij Rodenburg en de Jopen Jacobus RPA van de Jopen Brouwerij. Zilver was er voor Duits & Lauret Stout van Duits & Lauret en de Jopen Extra Stout van de Jopen Brouwerij. 
In november is bij alle cafés aangesloten bij de Alliantie van Bier Tapperijen (ABT) het bier van de maand de 
Niet alleen in Nederland maar ook in België strijdt de bierbranche tegen een verdere accijnsverhoging en sturen ze ook aan op een verlaging. In aanloop naar de verkiezingen van 2014 lanceren Belgische Brouwers samen met de horecaorganisaties een oproep om de accijnsverhoging tegen te gaan.