De afgelopen maanden hebben ongeveer 20 bierbrouwers de handschoen opgepakt om de Nederlandse bierstijl Kuitbier nieuw leven in te blazen. In samenwerking met de Campagne Nederlandse Bierstijlen, het Klein Brouwerij Collectief en bierdeskundige Derek Walsh werden uitgangspunten voor het recept bepaald: een bier van drie graansoorten dat tenminste 45% haver bevat, een graansoort die tegenwoordig nauwelijks meer wordt gebruikt bij het brouwen van bier. Bij de uitgangspunten is zoveel mogelijk trouw gebleven aan de historische feiten. Bij de opening van de Week van het Nederlandse Bier op donderdag 23 mei 2013 op het Spuiplein in Den Haag zal het eerste fust Kuitbier worden aangeslagen. Lees verder

Naast rock-muziek is de groep KISS ook gecharmeerd van bier- en gastronomie. In Los Angeles opende zij hun derde restaurant met een uitgebreide bierkaart waarop zo’n 80 bieren staan. Voor de komende vijf jaar zijn er plannen om wereldwijd in totaal 100 restaurants met deze formule te openen. De franchise-formule met de naam Rock & Brews lijkt op het concept van de Hardrock Cafés en heeft daarnaast wellicht ook iets weg van de Belgian Beer Cafés. Lees verder

Tijdens mijn bezoek aan Chicago stond Goose Island bovenaan mijn lijst om te bezoeken. Gelukkig lag de locatie North Clybourn direct om de hoek bij Siebel Institute of Technology alwaar wij onze lessen volgden. In de lunchpauze maar ook na school kon ik mijn voeten onmogelijk tegenhouden, die liepen gewoon regelrecht naar deze prachtige brouw-, restaurant- en pub-locatie. De craftbeer brouwer uit Chicago is onlangs overgenomen door bierconcern AB InBev (bekend van o.a. Jupiler en Hertog Jan). Volgens het personeel heeft dit niets veranderd aan de opzet en structuur van de brouwerij. Ze blijft doen waar ze goed in is, bijzondere en kwalitatief goede craftbieren op de markt brengen. Dit jaar bestaan ze 25 jaar, ter gelegenheid waarvan onderstaande video is gemaakt. Interessant om de ontwikkeling van de brouwerij in beeld te zien. Lees verder

Het is bijna halverwege de maand mei en ik ben benieuwd wie het nieuwe ABT-bier van de maand Kalverliefde van de Nederlandse brouwerij SNAB al gedronken heeft? Dit blonde bier van hoge gisting bevat 7,2 procent alcohol en heeft de Nieuw-Zeelandse hop Nelson Sauvin. Het bier is speciaal gebrouwen voor Café De Bonte Koe in Purmerend. Lees verder

De afgelopen dagen was het prachtig weer. Maar de studie riep waardoor we daar weinig van hebben kunnen genieten. Eergisteren is een start gemaakt met de theorie over het brouwen, iets dat voor mij uiteraard al goed bekend is. Interessanter vond ik de uitgebreide uitleg over de Duitse bierstijlen en het blind proeven van de bieren. Je begrijpt nog meer van wat de brouwer met het bier wil bereiken in smaak, aroma en kleur. Maandag stonden de ondergistende Duitse bieren op het programma en gisteren de bovengistende bieren. Ook is gisteren uitgebreid verder gegaan met alles wat in de brouwzaal plaatsvindt. Het gaat natuurlijk wat ver om alles te beschrijven. Lees verder

Op het Bierfestival Groningen is De Molen Lentebok uitgeroepen tot beste Lentebok van het bierfestival. Derek Walsh, Melissa Cole, Sander van Werkhoven en Cor Hooijmaaijers hebben de bieren als jury onder de loep genomen. Enerzijds werd gekeken of de bieren goed voldeden aan de Maybock-bierstijl en anderzijds of het bier uiteraard qua smaak goed in balans is. Voorjaarsbieren met Amerikaanse hop vielen bijvoorbeeld af voor de winst. Als winnaar kwam De Molen Lentebok uit de bus. Lees verder

Bestuursvoorzitter Carlos Brito vertelde gisteren dat het concern verder wil investeren in de Aziatische biermarkt. Momenteel groeit de markt daar met dubbele cijfers, aldus de topman. AB InBev zal dit jaar 2,8 miljard euro investeren in extra productielocaties in China en ook in Brazilië, die andere groeimarkt.   Lees verder

Jawel, er staan weer van die onnozele koppen in online media. Duitse bieren hoef je ECHT met geen enkele reden te laten staan omdat er giftige stoffen in zitten. Zonde dat zo’n kort door de bocht conclusie ergens halverwege een verhaal wordt getrokken en vervolgens klakkeloos wordt overgenomen. De Duitse brouwerijen maken veel gebruik van Kieselguhr-filtratie om het bier helder te krijgen. Overigens gebeurt dit ook op heel veel andere plekken overal ter wereld. Onderzoekers vonden in de Duitse bieren een hogere waarde dan in andere landen van de stof Arsenicum. Ter geruststelling: deze stof zit ook gewoon in drinkwater. Lees verder

Na marktleider Heineken kondigde net voor het weekend ook Grolsch aan de bierprijs voor de horeca te verhogen. De prijsverhoging wordt halverwege de maand april doorgevoerd en bedraagt volgens woordvoerster Helen ter Huurne drie procent. De stijging is vergelijkbaar met het algemene inflatieniveau. Lees verder

Op 4 mei 2013 hebben onder andere de bierfanaten Marcel Israël en Mark van Bergen in Kapelle nabij Goes een wel heel bijzonder bierfestival op poten gezet: Het Zeebra Extreme bierfestival dat plaatsvindt in Dorpshuis Vroone. Alleen de beste bieren ter wereld die voorkomen op de biersite Ratebeer.com staan op de proeflijst. Alle entreetickets van €25,- waarvoor je naast de entree ook 8 muntjes en een boekje krijgt waren in rap tempo uitverkocht. Hieronder tref je de bierlijst aan. Leuk initiatief! Lees verder