Wat een boek over bier en kaas allemaal niet teweeg brengt. Afgelopen weekend stond ik weer in de kaaswinkel om een apart type kaas uit te zoeken. Mijn oog viel op de relatief jong blauwschimmelkaas ‘Bleu d’Auvergne’, ontwikkeld in het midden van de 19e eeuw en van oorsprong afkomstig uit de streek zo’n 40 kilometer ten westen van het Franse Clermont-Ferrand. De blauwschimmel geeft een pittige smaak af echter door de jonge zachte kaas is het ook mild. Bij thuiskomst kwam de grote vraag: welk bier zal ik hierbij proberen? Lees verder

Er kan weer een nieuwe brouwerij op de lijst van Nederlandse brouwerijen! Antoinette van der Schriek, jawel een vrouw!!, heeft in september 2011 de eerste stappen gezet naar de opening van Brouwerij Liefde. Op 29 januari 2012 om 15.00 uur is het dan echt zover en zal de Burgemeester van Geldrop mevrouw Donders in KaffeePeijnenburg ‘de deuren officieel openen’. Uiteraard volgt daarna de mogelijkheid om de nieuwe aanwinsten te proeven. Lees verder

Voor iedere bierliefhebber die van pittig houdt is er al enige tijd een ideaal bier verkrijgbaar in Amerika. Twisted Pine Brewing Company, een bierbrouwer uit Colorado, heeft volgens eigen zeggen het heetste bier ter wereld gebrouwen en dit aangedragen bij het Guinness Book of Records. Het bier genaamd Ghost Face Killah is al enige tijd op de markt en bevat extracten van maar liefst zes pepersoorten.

Lees verder

Hortus Botanicus Amsterdam is een van de oudste botanische tuinen in de wereld. Maar naast natuur staat er meer op het programma. In december 2011 begon het Theater van de Smaak: een serie van zeven zondagen waarin de verhalen van zeven bijzondere, pure en natuurlijke  producten worden verteld. A.s. zondag 8 januari is het de beurt aan bier!

Lees verder

In Nederland bracht de Texelaar Frits Langeveld al eerder een bier op de markt die moest helpen bij het niet roken in de cafés. Ook werd een bockbier gebrouwen met duin tabak. Nu het rookverbod ook in België is ingegaan buigt ook de Belgische brouwerij De Graal zich over een goede oplossing voor het rookverbod. Onder de naam Jean Nicot is het eerste Belgische tabaksbier gelanceerd. (foto: Tabaksplatform) Lees verder

In alle cafés aangesloten bij de Alliantie van Bier Tapperijen (ABT) is vanaf vandaag weer het nieuwe bier van de maand verkrijgbaar. Dit keer de Wilderen Tripel Kanunnik van de kleine Belgische brouwerij Wilderen gelegen in Belgisch Limburg. Lees verder

Een combinatie van bier en kaas met een zwaar, donker bier kan uiteraard niet ontbreken. De La Trappe Quadrupel is een mooi degustatie bier en dan met name de oak aged. Het bier dat is gerijpt op eiken houten vaten. Natuurlijk voor een ieder lastiger verkrijgbaar. Vinken en Van Tricht combineren de Oak Aged met een Langres Fermier, een gewassen witte korstkaas uit de regio Champagne-Ardennes, Lorraine en Bourgogne. Lees verder

Was de eerste bier- en kaascombinatie er een met een blond, pittig en bitter bier, deze is er één van een zachter en zoeter blond of tripel bier. Dus hou je meer van de zoetere blonde bieren dan raad ik je aan deze combinatie eens te proberen. In het boek is de combinatie van de Tripel Karmeliet met het zoete kaasje Comté Fort St. Antoine beschreven. Een andere bier die je goed zou kunnen proberen is de La Trappe Tripel. Lees verder

Blok het eerste weekend van februari 2012 in je agenda! Dan vindt namelijk de vijfde editie van het zeer succesvolle Brugse Bierfestival plaats. Zoals gebruikelijk in De Halletoren op de markt in Brugge. Dit jaar komen maar liefst 75 Belgische brouwers die gezamenlijk inmiddels al 318 bieren presenteren. Lees verder

Als alle feestdagen weer voorbij zijn en we daarvan de eerste weken zijn bijgekomen, vindt op zondag 29 januari 2012 de eerste editie plaats van het Bierfestival Purmerend. De locatie is Café Aad de Wolf en het naast gelegen Café Lansdael aan de Koemarkt 13-15 in Purmerend. Lees verder