Er blijkt nog steeds veel onduidelijkheid over de houdbaarheidsdatum van bier. Met name bij mensen die af en toe bier of pils drinken. Dan zie ik tot mijn grote schrik ineens een speciaalbier door de gootsteen gaan omdat de datum verstreken is. Nog een paar feiten over de houdbaarheid. Er zijn bieren die zelfs een ongelimiteerde houdbaarheid hebben. Donker bewaren bij een constante temperatuur is dan belangrijk. Pils, bier van lage gisting, hebben een kortere houdbaarheid.   Lees verder

Een citroen of limoen hoort niet thuis in bier. Bierkenners en zelfs bierbrouwerijen ergeren zich kapot aan het toevoegen van citroen aan bier. Het verandert de biersmaak immens. Er zijn op twitter al meerdere acties #geencitroeninbier en #geencitroeninmijnbier op touw gezet om de citroen of limoen uit het bier te krijgen. 35% van de medewerkers in de horeca stelt niet de vraag of een citroen in bier gewenst is en gooit het er gewoon in.

Lees verder

Afgelopen week dronk ik pils dat direct doodsloeg. Bier zonder schuimkraag ziet er echt niet uit en dan smaakt het in mijn beleving direct minder. Sommige vinden het schuim in bier irritant. Toch heeft een belangrijk doel en kan het niet gemist worden. Het schuim zorgt er namelijk voor dat het aanwezige koolzuur in het bier blijft. De schuimkraag bestaat ook uit kleine koolzuurbelletjes die de koolzuur vasthoudt. Terugkomend op het direct verdwijnen van mijn schuimkraag….. Lees verder

Het is een stelling die vaak wordt ingenomen ‘vrouwen proeven beter dan mannen’. Hiervoor is echter nog geen enkel bewijs in de vorm van onafhankelijk onderzoek. Echter onafhankelijk onderzoek is toch ook de ervaring die geleverd wordt bij de brouwerijen. Hoe willen ze dit anders onderzoeken. SABMiller is ervan overtuigd dat vrouwen beter proeven dan mannen. Lees verder

Pils uit elkaar halen is een moeilijke klus. Zo bleek al eerder uit een blindproeverij bij de Keuringsdienst van Waarde waar toen geen een bier juist werd geproefd. Toch haalt de bierliefhebber in 35 procent van de gevallen blind zijn of haar bier eruit. Eigenlijk vind ik dit in het licht van de TV-aflevering toch best een prestatie. Deze resultaten kwamen vooruit uit een onderzoek onder 120 proefpersonenen in opdracht van SMR, een opleidingsinstituut voor marketing en communicatie. Lees verder

Nederlanders zijn nog niet gewend aan en bekend met bijzondere biersmaken. Ik ben momenteel over de hele wereld aan het kijken naar mogelijke biersmaken en met name wat er allemaal te koop is. Tijdens de zomermaanden wordt er veel Ice Tea gedronken. Ice Tea bier zou ook een mooie brug zijn naar het drinken van bier. Ik ging op zoek en inderdaad het bestaat al!  Lees verder

De Smaak van Echt is weer verkrijgbaar. De samenwerking tussen de vier Nederlandse regionale familiebrouwerijen stond dit jaar in het teken van zomerbieren. De brouwmeesters van Alfa, Gulpener, Budel en Lindeboom kregen de vrije hand en maakten vier opwekkende bieren. Lees verder

Wat is voor jou het ultieme BBQ bier? In de loop van deze week gaat de temperatuur weer wat omhoog en wordt het ultiem BBQ weer. Ik heb zo mijn biervoorkeuren bij de BBQ. Toch vaak een weisbier of een heerlijke, frisse en bittere tripel.

Lees verder

Als je van Kriek bier houdt is 5 juni 2010 een dag om in de agenda te schrijven. Dan is het namelijk Dag van de Kriek. Voor de tweede maal wordt in herberg ’In de Verzekering tegen de Grote Dorst’ in Eizeringen, België deze dag georganiseerd. Vanaf 15.00 uur is iedereen van harte welkom om te proeven van de grootste verzameling kriek- en frambozenbieren van diverse brouwerijen van het Pajottenland en de Zennevallei. Lees verder

Ook hobbybrouwerijen kunnen goede bieren maken! Dat bewijst brouwerij Het Nest waarvan ik het bier Hertenheer heb gedronken. Een ander bier van deze hobbybrouwerij is overigens de Schuppenboer, een tripel. Deze heb ik nog in de kast staan. De Hertenheer is een mooi bier om mee te beginnen. Dit blonde bittere bier is zeker bitter. Maar het heeft zeker ook een klein zoetje. Lees verder