Archief: januari 2012

Vrouw uitgesloten van bierwedstrijd

In Nieuw Zeeland is een vrouw uitgesloten van een bierwedstrijd vanwege het feit dat zij vrouw is. Het voor mij oh zo geliefde Nieuw Zeeland heeft ineens een deukje opgelopen. Dit kan dus echt niet! De vrouw, genaamd Rachel Beer, wilde heel graag meedoen met een bierwedstrijd waarbij zelf een bier gebrouwen moest worden. Haar zelfgebrouwen bier genaamd Beer’s beer, werd uitgesloten van de wedstrijd vanwege het feit dat ze niet van het mannelijke geslacht is. Dit is dus gewoon discriminatie!

→

PINT wil verplichte bieropleiding voor cafés

Volgens bierconsumentenvereniging PINT hebben de café-eigenaar en zijn personeel maar weinig kennis van bier. Waar blijkt dit dan uit? Zelf heb ik overigens ook veel slechte ervaringen waardoor ik dit onderbuikgevoel wel kan bevestigen. Echter naar mijn idee weet de café-eigenaar vaak wel redelijk goed hoe ‘t zit, alleen wordt het personeel en dan met name studenten en goedkope medewerkers niet over bier bijgepraat. Niet vreemd natuurlijk als de marges in cafés zo ontzettend onder druk staan. Bierconsumentenvereniging PINT pleit voor een verplichte bieropleiding in de cafébranche.

→

Tekort aan brouwgerst door mislukte graanoogsten

Er blijkt plotseling een groot tekort aan goede brouwgerst in Europa, zo schrijft de Financiële Telegraaf vandaag. Door het zeer droge voorjaar gevolgd door de natte zomer zijn graanoogsten in Frankrijk en Scandinavische landen massaal mislukt. In de landen met veruit de grootste graanschuren is de graansoort ongeschikt om mout van te maken. Onlangs liet ik al weten in een verslag van een van de lesdagen van mijn bieroloog opleiding dat de gerst nog niet aan ‘t kiemen was zoals het hoorde. →

Eerste bezwaar tegen boete met alcoholslot

Een Friese man die een alcoholslot opgelegd heeft gekregen nadat hij is gaan autorijden met een promilage hoger dan 1,3, tekent daartegen bezwaar aan bij het Centraal Bureau Rijvaardigheidsbewijzen. Het alcoholslot, waar ik al eerder over heb geschreven wordt sinds mei 2011 actief geplaatst bij overtreders in Nederland.

→

Dégust wint Bier en Gastronomie Award 2012

Uit handen van Andries de Groen, Grootheraut van het Biergenootschap der Lage Landen, ontvingen eigenaar Maurits Harmsen en Doinja Karmelk van Restaurant Dégust uit Hoogeveen de Bier en gastronomie Award van 2012. Dégust weet op gepassioneerde manier bijpassende (streek)bieren te vinden bij de lokale keuken en komt daarmee tot verrassende en smakelijke resultaten. Zij nemen het stokje over van De Hofkaemer in Bergeijk die in 2011 won. Vorig jaar zat Dégust ook bij de strijd om de laatste drie plaatsen en werd toen tweede.  →

Drinken zonder dronken te worden in onderzoek

De wetenschap vindt continu iets nieuws uit, echter of dit nu ooit iets gaat worden? Onderzoekers van de Universiteit van California in Los Angeles (UCLA) onderzochten een eeuwenoud plantaardig middel dat gebruikt wordt om de effecten van alcohol tegen te gaan. Het middel wordt al sinds het jaar 659 gebruikt tegen katers. De onderzoekers gebruikten een van de ingrediënten, dihydromyricetin (DHM), voor hun onderzoek en hebben er testen mee gedaan met ratten. Binnenkort zal DHM ook bij mensen getest worden.

→

Bieroloog opleiding: les 13

Gisteren, 9 januari 2012, was het weer zover! Yes, naar school. Ik blijf er de grootste lol in hebben en rij zonder enige moeite 1 uur en 15 minuten heen en vervolgens ‘s avonds ook weer terug. Vooral omdat ik keer op keer van die leuke ‘geheimen’ ontdek over bier brouwen. Nu weet ik bijvoorbeeld wanneer en hoe ‘t komt dat de suikers veranderen in alcohol en op welke wijze de gist goed zijn werk kan doen. →

Rochefort 10 met de kaas Bleu d’Auvergne

Wat een boek over bier en kaas allemaal niet teweeg brengt. Afgelopen weekend stond ik weer in de kaaswinkel om een apart type kaas uit te zoeken. Mijn oog viel op de relatief jong blauwschimmelkaas ‘Bleu d’Auvergne’, ontwikkeld in het midden van de 19e eeuw en van oorsprong afkomstig uit de streek zo’n 40 kilometer ten westen van het Franse Clermont-Ferrand. De blauwschimmel geeft een pittige smaak af echter door de jonge zachte kaas is het ook mild. Bij thuiskomst kwam de grote vraag: welk bier zal ik hierbij proberen? →